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　　今天是端午節(jié)，這一天，民間有賽龍舟、掛蒿草、佩香囊、拴五色絲線等習(xí)俗。作為吃貨，粽子更是必不可少。不過，這南北方的粽子口味差異較大，有甜有咸，每年端午網(wǎng)絡(luò)上還會(huì)引發(fā)一場(chǎng)“甜咸粽子”之爭(zhēng)。到底哪種口味的粽子更營養(yǎng)，怎么吃更健康呢？

　　先說說粽子的原料吧，不管是甜的還是咸的，都以糯米為主料，配以紅棗、豆沙、果脯，或鮮肉、臘肉、咸蛋黃等，黏糯清香，品種豐富。中醫(yī)認(rèn)為糯米可以健脾養(yǎng)胃，起到滋補(bǔ)作用。但是，不管是甜粽子還是咸粽子，都不能多吃。一方面，糯米容易在短時(shí)間內(nèi)升高血糖；另一方面，糯米有很強(qiáng)的黏性，容易導(dǎo)致積食、胃酸、胃脹。

　　北京市疾控中心慢病所專家提醒，粽子雖然美味，但有幾類人是不宜多吃的：

　　●老人、兒童和胃腸道疾病患者不宜過量進(jìn)食粽子，否則容易引起消化不良、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。胃腸功能較弱者每次吃粽子要適量，建議選擇迷你粽。

　　●咸肉粽子、豬油豆沙粽脂肪含量高，比較油膩，蛋黃粽膽固醇、鹽分過高，都不太適合心血管疾病患者。

　　●甜粽子中的紅棗、豆沙等含糖量高，有些人吃粽子的時(shí)候還會(huì)蘸糖，糖尿病患者不宜食用用。

　　●粽子的熱量與大小和配料有關(guān)，一般一個(gè)肉粽的熱量相當(dāng)于一碗半至兩碗米飯，超重/肥胖人群或正在控制體重的人群要根據(jù)自身的身體狀態(tài)適量食用。

　　●急性期痛風(fēng)病人不宜食用含有魷魚、干貝、鮑魚等嘌呤含量高的餡料。膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人不宜吃肉粽、蛋黃粽。

　　粽子怎么吃更健康？

　　搭配雜糧食用

　　想要吃得更健康，我們可以從制作時(shí)就開始著手，搭配一些雜糧米、紅豆、山藥、紅薯等，可以增加粗纖維含量，減少胃腸負(fù)擔(dān)。肉粽子雖然越來越受到人們的喜愛，但要控制加入的肉類配料，盡量選用瘦肉或雞肉。

　　選擇個(gè)頭小的

　　吃粽子時(shí)可以選擇個(gè)頭小一點(diǎn)的，每次少吃一點(diǎn)。由于粽子提供的營養(yǎng)物質(zhì)單一，可以搭配清淡的蔬菜、水果等食物，補(bǔ)充膳食纖維，幫助胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。

　　粽子別當(dāng)早餐

　　粽子不適合被當(dāng)作早餐或夜宵食用，最好在兩餐之間適量食用。睡前兩小時(shí)就不要再吃粽子了。另外，空腹也不要吃粽子，以免影響胃腸功能。

　　熱茶熱湯消食

　　吃完粽子，可以喝杯熱茶解膩消滯，也可以配上一碗蔬菜湯，如冬瓜湯、竹筍湯、絲瓜湯、蘿卜湯等，健胃、消食又通氣。