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　　廚房是制作食物的地方，但每次做完飯，若清潔不到位，很可能會埋下健康隱患。根據(jù)日常工作經(jīng)驗，下面8處地方最易藏污納垢，提醒大家注意。

　　油煙機。油煙機在使用中會積聚大量油煙，不及時清洗易導致機體老化、短路，有可能引發(fā)漏電、火災等安全事故。同時，油漬嚴重還會影響機器效能，油煙排不出去被人體吸入后，可能會引起慢性咽炎、肺炎，嚴重者甚至誘發(fā)癌變。清洗方法：在清潔劑中混合一些溫水（比例為1:5）裝入噴壺，打開油煙機風扇，對著扇面噴灑，這樣可借助其離心力將軟化的油污甩出，達到清洗目的。排氣扇若有被熏黑的情況，可用抹布蘸白醋擦拭。

　　爐灶。做飯時，爐灶面板及縫隙中很容易殘留炒菜濺出的油漬，若不及時清洗，不僅影響美觀，還會縮短灶具的使用壽命。清潔方法：如果是新鮮油漬，只要在做完飯后用廚房紙擦掉即可；對于頑固污漬，可借助檸檬幫忙，將檸檬切片加水煮沸，然后用抹布蘸上檸檬水來回擦拭。

　　洗菜池。洗菜池被國外專家列為家中最臟的地方，洗盤子時殘留在洗菜池的飯菜渣，會滋生各種致病菌，這些病菌很容易傳播到食物上。清潔方法：每天洗碗后，用刷子或鋼絲球蘸著漂白液清洗一次，洗菜池塞子也要拔下洗干凈。

　　地磚。廚房油煙多，地磚或瓷磚有油污在所難免，縫隙處更是厚厚一層難以去除的油污。如果做不到每天勤擦洗，很容易使頑固污漬附著，極易打滑。清潔方法：因為油與水不融合，所以只用清水無法清洗干凈。可先倒適量小蘇打在地磚污漬上，然后加點水使其溶解，再用清水拖地，油漬很快就會一掃而空。

　　砧板。新鮮蔬菜、生肉可能有細菌、寄生蟲卵，砧板不可避免地要受到污染。清潔方法：砧板使用后，需將其洗凈并立置或懸掛晾干，而且每周要用開水沖燙一次，以達到消毒滅菌的效果。也可以每周在砧板上撒一層細鹽，能起到一定的滅菌作用。需要注意的是，不建議使用清潔劑清洗砧板，因為清潔液會滲入砧板內(nèi)，時間久了會導致砧板霉爛，食物在上面處理時反而容易二次污染。

　　鍋蓋。很多人做完飯都會刷鍋，卻常常忽略鍋蓋。我們專門做過一次調(diào)查，鍋蓋兩天不洗就會殘留一層厚厚的油污，再次做飯時會滲入飯菜，不利健康。清潔方法：每次洗鍋時順帶清洗鍋蓋，對于頑固污垢，可放適量洗潔精，用魔力擦擦洗。洗后記得要徹底晾干。

　　抹布。抹布可以說是廚房油膩物的代表，人們又習慣把廚房抹布隨手放在水池邊或堆放在操作臺上，這些地方都極為潮濕，為細菌繁殖提供了絕佳的場所。一項調(diào)查結(jié)果顯示，在抽樣搜集的抹布中，發(fā)現(xiàn)19種致病菌，包括大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、念珠菌等。清潔方法：抹布用完后要及時用洗潔精洗凈，最好能在陽光下晾干。此外，每周用開水煮一次，每個月更換一次。

　　廚具柜。為了美觀、整潔，把洗后的廚具收進柜子的人不在少數(shù)，但這樣極易滋生細菌，因為各種廚具堆在柜子里，水分難蒸發(fā)，濕潤的環(huán)境還會引來蟑螂、蟲子等。如果廚房空間較大，建議可以把菜刀、鍋鏟、勺子、洗菜籃、抹布等掛在墻上的掛鉤上，廚具盡量拉開距離，使其充分干燥。當然，這樣可能會沾上不少灰塵，所以使用之前要沖洗一下。如果廚房空間小，則可在櫥柜里安一個可抽拉的懸掛式拉桿，用來掛起各種廚具�！�