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合理飲食是健康必備條件之一，“食物多樣化”概念也逐漸深入人心。日本國(guó)立癌癥研究中心的科學(xué)家研究證實(shí)，食物多樣化還可使早亡風(fēng)險(xiǎn)降低兩成以上。

為確認(rèn)食物多樣化與死亡風(fēng)險(xiǎn)（全死亡、癌癥死亡、循環(huán)系統(tǒng)疾病死亡、其他死亡等）的關(guān)聯(lián)性，研究小組以8萬(wàn)名40~69歲的日本居民為對(duì)象，進(jìn)行了平均14.9年的追蹤調(diào)查。研究人員根據(jù)調(diào)查問(wèn)卷，統(tǒng)計(jì)出除酒以外的133種日常食品和飲料，并根據(jù)參試者每日攝取的食品數(shù)量，將他們分為5組。結(jié)果表明，與每天攝取食品種類(lèi)最少的組相比，攝取最多組的女性全因死亡風(fēng)險(xiǎn)下降19%，循環(huán)系統(tǒng)疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)下降34%，其他死亡風(fēng)險(xiǎn)下降24%。此外，男性攝取的水果種類(lèi)越多、女性攝取的大豆制品種類(lèi)越多，死亡風(fēng)險(xiǎn)越低；男性攝取的肉類(lèi)越多，死亡風(fēng)險(xiǎn)越高。

研究人員分析指出，與女性相比，男性飲酒、吸煙率較高，動(dòng)物性蛋白質(zhì)攝取較多。因此，食物多樣化對(duì)男性早亡風(fēng)險(xiǎn)的影響不如女性明顯。專(zhuān)家提示，即使你沒(méi)有太多與食品相關(guān)的理論知識(shí)，但平時(shí)只要注意增加攝取食物的種類(lèi)，均衡營(yíng)養(yǎng)，就可以提高健康水平。