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據(jù)全國(guó)老齡工作委員會(huì)辦公室、中國(guó)老齡協(xié)會(huì)編印的《奮進(jìn)中的中國(guó)老齡事業(yè)》顯示，2035年前后，中國(guó)老年人口占總?cè)丝诘谋壤龑⒊�過(guò)1/4，2050年前后將超過(guò)1/3。中國(guó)將成為世界上人口老齡化程度較高的國(guó)家之一，老年人口數(shù)量最多，老齡化速度最快，應(yīng)對(duì)人口老齡化任務(wù)最重。

其實(shí)，人口老齡化不僅是我國(guó)，更是全世界需要面臨的一大挑戰(zhàn)，其帶來(lái)的諸多營(yíng)養(yǎng)和健康問(wèn)題急需破解。因此，衰老研究與營(yíng)養(yǎng)干預(yù)、老年健康相關(guān)科學(xué)研究等課題備受全球關(guān)注。對(duì)此，中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所聯(lián)合湯臣倍健于日前正式宣布，創(chuàng)建“營(yíng)養(yǎng)與抗衰老研究中心”（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“研究中心”）。

抗衰老應(yīng)端口前移 進(jìn)行全面系統(tǒng)研究

延緩衰老，可以說(shuō)是人類(lèi)的美好夢(mèng)想之一。尤其是隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的發(fā)展，人類(lèi)對(duì)生命體認(rèn)識(shí)的逐步加深，科研人員在不斷探索人類(lèi)衰老的原因以及延緩衰老的有效方法。

“營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的最高境界是要通過(guò)保證一日三餐等健康的生活方式來(lái)促進(jìn)健康防控疾病，并針對(duì)衰老過(guò)程中的由于各種單純靠食物無(wú)法糾正的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，有針對(duì)性的進(jìn)行糾正。如當(dāng)你發(fā)現(xiàn)身體某器官功能出現(xiàn)失能，或出現(xiàn)如心腦血管疾病等與衰老相關(guān)的疾病，不僅要考慮先天遺傳因素，還要考慮后天因不健康的生活方式帶來(lái)的影響。多年前，國(guó)外就已開(kāi)始強(qiáng)調(diào)健康老齡，即一個(gè)健康的老年人不僅要長(zhǎng)壽，還要使身體充滿(mǎn)活力，使活動(dòng)和認(rèn)知等能力都處于一個(gè)身心健康狀態(tài)�！敝袊�(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所特聘研究員、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任林旭認(rèn)為，如何定義健康衰老仍然是一個(gè)國(guó)際難題，對(duì)于不同的人群和個(gè)體，其影響因素和體現(xiàn)的形式也有所不同。

“抗衰老更準(zhǔn)確的名稱(chēng)應(yīng)為通過(guò)營(yíng)養(yǎng)來(lái)延緩衰老、促進(jìn)健康，這涉及到非常復(fù)雜的營(yíng)養(yǎng)學(xué)科學(xué)研究和轉(zhuǎn)化為應(yīng)用。對(duì)老齡的健康問(wèn)題，需要在有說(shuō)服力的科研依據(jù)基礎(chǔ)上，開(kāi)展‘關(guān)口前移’的營(yíng)養(yǎng)防控。”中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)研發(fā)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員張旭光對(duì)于抗衰老談了自己的認(rèn)識(shí)，他進(jìn)一步表示:“從傳統(tǒng)上看，人到了幾十歲可能就會(huì)衰老，但實(shí)際上人體肌肉和主要器官的功能，在30歲到40歲這個(gè)窗口期就開(kāi)始出現(xiàn)衰減現(xiàn)象。如果把關(guān)口提到三四十歲，甚至是30歲以前，在功能沒(méi)有衰減時(shí)就進(jìn)行干預(yù)，就會(huì)延緩功能的衰減。”

在中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所生物醫(yī)學(xué)大數(shù)據(jù)中心主任李亦學(xué)看來(lái)，即便學(xué)界對(duì)衰老已總結(jié)出八大特征，但是人們對(duì)衰老的原因和過(guò)程了解得并不全面�！跋纫�進(jìn)行全方位監(jiān)測(cè)，然后經(jīng)過(guò)評(píng)估后再選擇合適的、系統(tǒng)的干預(yù)方式，對(duì)干預(yù)的效果也要進(jìn)行具體數(shù)據(jù)評(píng)估，才有可能對(duì)于衰老過(guò)程得到比較精準(zhǔn)的個(gè)性化結(jié)果。我們現(xiàn)在建立研究中心，就是希望從系統(tǒng)層面來(lái)進(jìn)行研究，能夠更加科學(xué)規(guī)范地、用全面系統(tǒng)的方針進(jìn)行衰老干預(yù)，并得到好的結(jié)果�！崩钜鄬W(xué)說(shuō)。

營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品需正確認(rèn)識(shí) 將呈現(xiàn)精準(zhǔn)和多樣化

近年來(lái)，我國(guó)國(guó)人希望通過(guò)健康產(chǎn)品延緩衰老，解決衰老引發(fā)的相應(yīng)問(wèn)題，達(dá)到預(yù)防疾病、進(jìn)一步改善生活質(zhì)量的目的。由于對(duì)健康需求的進(jìn)一步釋放，有效地推動(dòng)了營(yíng)養(yǎng)健康行業(yè)發(fā)展，越來(lái)越多的營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品涌向市場(chǎng)。但是，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，不僅要正準(zhǔn)認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品，更愿意進(jìn)一步了解產(chǎn)品的研究創(chuàng)新方向。

對(duì)此，張旭光指出：“人體結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，每個(gè)人的個(gè)體差異都很大，僅腸道內(nèi)菌群的分型就有很大區(qū)別。所以我們還會(huì)針對(duì)每個(gè)人的具體情況來(lái)區(qū)分，找出適合不同個(gè)人、不同劑量的產(chǎn)品組合。研究中心的成立，為消費(fèi)者搭建并提供了系統(tǒng)安全的平臺(tái)�！�

“目前對(duì)于健康生活方式的維持和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)還有很大難度，主要體現(xiàn)就是依從性。將來(lái)的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)發(fā)展趨勢(shì)要考慮食物具有美味、健康和環(huán)境可持續(xù)性等特點(diǎn)。由于單個(gè)食物和營(yíng)養(yǎng)成分的作用個(gè)體差異較大，因此無(wú)論食物和膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑都有可能出現(xiàn)個(gè)體化的‘組合配方’。”林旭進(jìn)一步補(bǔ)充說(shuō)。

李亦學(xué)認(rèn)為：“目前已有大量藥品具有抗衰老作用，但目前欠缺的是如何在一個(gè)系統(tǒng)條件下抗衰老，而且如何使效果更好的同時(shí)減少副作用。所以，我們才需要進(jìn)行一個(gè)系統(tǒng)策略來(lái)研究了解。精準(zhǔn)的抗衰老，對(duì)于不同的個(gè)體需要的組合可能就存在于現(xiàn)有的藥物、膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中，但過(guò)去沒(méi)能從一個(gè)系統(tǒng)層面來(lái)進(jìn)行組合。”

“精準(zhǔn)應(yīng)用就是將衰老人群進(jìn)行細(xì)致的人性化劃分，比如分為不同年齡段。因?yàn)槿藗冸S著年齡變化，需求也會(huì)有所不同，所以要通過(guò)科學(xué)研究找出此根本區(qū)別再去研發(fā)出不同產(chǎn)品。從產(chǎn)品應(yīng)用角度看，膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑行業(yè)和食品行業(yè)會(huì)做出相應(yīng)準(zhǔn)備和融合，讓產(chǎn)品形式更加多樣化�！痹趶埿窆饪磥�(lái)，進(jìn)行衰老營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，需要經(jīng)過(guò)評(píng)價(jià)再針對(duì)個(gè)體不同需求進(jìn)行測(cè)量，從而實(shí)現(xiàn)衰老營(yíng)養(yǎng)干預(yù)產(chǎn)品的精準(zhǔn)和個(gè)性化。

此外，張旭光和林旭提醒消費(fèi)者，應(yīng)正確認(rèn)識(shí)膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的作用�！八幤房梢杂懈弊饔�，但是膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑不允許有任何副作用；藥品是用來(lái)治病的，而膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的作用是補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)素和生物活性物質(zhì)，達(dá)到提高機(jī)體健康水平和降低疾病風(fēng)險(xiǎn)的目的。消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，需要在自身需求帶動(dòng)下去了解和學(xué)習(xí)。而科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)需要為消費(fèi)者提供合適的學(xué)習(xí)材料、平臺(tái)和機(jī)會(huì)渠道，激發(fā)消費(fèi)者的學(xué)習(xí)意愿，正確引導(dǎo)消費(fèi)者的合理選擇。”張旭光表示。

“老百姓往往會(huì)忽略膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑不是藥，正確使用膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑要通過(guò)系統(tǒng)的科普讓消費(fèi)者客觀的認(rèn)識(shí)其功效。”林旭說(shuō)，“營(yíng)養(yǎng)對(duì)健康的影響，是不同食物營(yíng)養(yǎng)成分的合力作用。因?yàn)閱我坏臓I(yíng)養(yǎng)成分作用有限，所以在未來(lái)，更強(qiáng)調(diào)膳食結(jié)構(gòu)，而營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品將會(huì)以更多組合的形式出現(xiàn)�！�

通過(guò)科研實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化 助力“健康中國(guó)2030”

據(jù)湯臣倍健相關(guān)人士介紹，研究中心將重點(diǎn)建立衰老及抗衰老機(jī)制研究、衰老評(píng)價(jià)和抗衰老物質(zhì)篩選體系；建立和完善多組學(xué)數(shù)據(jù)庫(kù)和精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)評(píng)估和慢病預(yù)測(cè)模型，并在老齡健康管理模式和精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案的建立和研發(fā)等方面開(kāi)展合作，為促進(jìn)健康老齡事業(yè)做出貢獻(xiàn)。

張旭光認(rèn)為：“研究中心是產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合的一個(gè)范例，科研轉(zhuǎn)化是重要定位之一。即讓新的技術(shù)、方法、產(chǎn)品結(jié)合后通過(guò)轉(zhuǎn)化加速，從而減少獲得衰老干預(yù)相關(guān)技術(shù)產(chǎn)品的時(shí)間成本，在產(chǎn)品測(cè)試成功后進(jìn)行應(yīng)用，從抗衰老領(lǐng)域?yàn)閷?shí)現(xiàn)‘健康中國(guó)2030’提供助力�！�

他進(jìn)一步解釋說(shuō)：“老年人健康領(lǐng)域的常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)產(chǎn)品是轉(zhuǎn)化的方向之一。不過(guò)這些產(chǎn)品會(huì)更注重有效性和功效的機(jī)理研究，相關(guān)的科研證據(jù)也會(huì)更加厚實(shí)和清晰，明確的人群定位可提高速度；另外就是食品方向，會(huì)對(duì)一些糖果等大家日常吃的食物加入有效物質(zhì)，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化；再有就是針對(duì)衰老機(jī)制，例如端粒體、基因甲基化、線(xiàn)粒體功能等研究中心都會(huì)研發(fā)，這是研究中心的重點(diǎn)工作。”

最后，林旭、李亦學(xué)和張旭光還對(duì)我國(guó)目前在抗衰老領(lǐng)域研究的水平做出了客觀評(píng)價(jià)。

李亦學(xué)表示：“我國(guó)已從不同角度進(jìn)行了多種研究，但與國(guó)際相比，我國(guó)還處于基礎(chǔ)優(yōu)化，是跟跑、并跑的狀態(tài)�！绷中裾J(rèn)為：“由于長(zhǎng)期以來(lái)營(yíng)養(yǎng)研究的投入不足，營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)較為欠缺，我國(guó)目前很多的營(yíng)養(yǎng)推薦不得不借鑒國(guó)外的人群研究。因?yàn)檎嬲�的有說(shuō)服力的數(shù)據(jù)需要隊(duì)列追蹤和干預(yù)，這離不開(kāi)大量的人力物力投入。目前國(guó)家對(duì)于大健康重視程度的提高，因此大健康相關(guān)的研究正在迎頭趕上，例如基因測(cè)序等研究不次于國(guó)際水平。”

張旭光指出：“在以前的基礎(chǔ)研究上，我國(guó)具有一定差距。但從營(yíng)養(yǎng)與抗衰老領(lǐng)域的新趨勢(shì)、新概念上看，我們并沒(méi)有落后。現(xiàn)在企業(yè)資本各方面都看好健康產(chǎn)業(yè)，我國(guó)的健康產(chǎn)業(yè)會(huì)在科研方面逐漸加速。對(duì)于很多技術(shù)，由于我國(guó)人口基數(shù)大，更易于做人群研究，所以具備了‘彎道超車(chē)’的環(huán)境和基礎(chǔ)。以研究中心的第一個(gè)核心項(xiàng)目——內(nèi)穩(wěn)態(tài)為例，這個(gè)概念在歐洲是2017年提出的，但湯臣倍健在主導(dǎo)內(nèi)穩(wěn)態(tài)的三期實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)在可以說(shuō)是處于領(lǐng)跑狀態(tài)�！�