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美國(guó)國(guó)立猶太醫(yī)學(xué)中心和愛(ài)荷華大學(xué)的研究者在人類母乳中發(fā)現(xiàn)了一種化合物——甘油單月桂酸酯（GML），它既能抵抗有害細(xì)菌的感染，同時(shí)也能使有益細(xì)菌茁壯成長(zhǎng)。

研究人員發(fā)現(xiàn)，母乳對(duì)金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌等病菌的生長(zhǎng)有抑制作用，而牛乳和嬰兒配方奶粉都沒(méi)有這樣的作用。同時(shí)，母乳喂養(yǎng)的嬰兒體內(nèi)有較高水平的雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌等有益細(xì)菌。當(dāng)研究人員從母乳中去除GML時(shí)，母乳就失去了對(duì)金黃色葡萄球菌的抗菌活性。當(dāng)把GML添加到牛乳中時(shí)，牛乳也同樣具有抗菌性。GML能抑制上皮細(xì)胞（位于腸道和其他黏膜表面）的炎癥，保護(hù)人體不被細(xì)菌和病毒感染。研究呼吁，未來(lái)希望將GML作為牛奶和嬰兒配方奶粉的一種有益添加劑，以促進(jìn)嬰幼兒健康成長(zhǎng)�！� （周 銘）