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人民網(wǎng)北京12月11日電（王國(guó)菁）12月10日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布《關(guān)于28批次食品不合格情況的通告》（以下簡(jiǎn)稱《通告》）。

《通告》顯示，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢調(diào)味品、肉制品、飲料、冷凍飲品、蔬菜制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)、餐飲食品等9類食品中，不合格樣品28批次，檢出微生物、有機(jī)污染物、食品添加劑及其他指標(biāo)等問(wèn)題。

《通告》要求，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改。

以下為具體不合格產(chǎn)品情況：

微生物污染問(wèn)題

汕頭市澄海區(qū)山海天購(gòu)物店銷售的標(biāo)稱潮州市湘橋區(qū)連祥食品廠生產(chǎn)的豬肉脯，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

東莞市漫啡商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱廣州市惟溢食品有限公司生產(chǎn)的豆?jié){粉（固體飲料），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所。

標(biāo)稱中山市潤(rùn)豐水業(yè)有限公司生產(chǎn)的樂(lè)百氏飲用純凈水和飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所。

標(biāo)稱東莞市金富山泉飲品有限公司生產(chǎn)的金非飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所。

標(biāo)稱東莞市源泉純凈水有限公司生產(chǎn)的優(yōu)彤夏之泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所。

廣州市花都區(qū)新華和明商店銷售的標(biāo)稱廣州市花都美淇雪糕食品有限公司生產(chǎn)的麥香牛奶口味雪糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國(guó)家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站）。

深圳市天源隆商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱廣東省惠州市惠陽(yáng)區(qū)傻大哥食品有限公司生產(chǎn)的甜酒花生，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所。

新興縣鄰居超級(jí)商場(chǎng)有限公司時(shí)代分公司銷售的標(biāo)稱普寧市洪陽(yáng)魯順食品加工廠生產(chǎn)的本壘即食海苔(原味)，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站)。

珠海市金灣區(qū)星旺商店銷售的標(biāo)稱東莞市添康健食品實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的有誠(chéng)板栗餅，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所。東莞市添康健食品實(shí)業(yè)有限公司對(duì)產(chǎn)品真實(shí)性提出異議，經(jīng)東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局核實(shí)，該產(chǎn)品為假冒產(chǎn)品并予以立案查處。

中山市古鎮(zhèn)博越百貨店銷售的標(biāo)稱佛山市南海區(qū)松崗珍益糕點(diǎn)廠生產(chǎn)的酥餅，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)。佛山市南海區(qū)松崗珍益糕點(diǎn)廠對(duì)產(chǎn)品真實(shí)性提出異議，經(jīng)佛山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局核實(shí)，該產(chǎn)品為假冒產(chǎn)品并予以立案查處。

龍川縣龍川高速服務(wù)區(qū)圓點(diǎn)土特產(chǎn)南區(qū)店銷售的標(biāo)稱龍川縣南越德食品有限公司生產(chǎn)的牛筋糕，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所。

有機(jī)污染物問(wèn)題

江門(mén)市蓬江區(qū)大昌超市有限公司怡景灣店銷售的標(biāo)稱茂名市電白區(qū)銀河食品有限公司生產(chǎn)的墨魚(yú)，N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站)。

惠州三新商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱廣州市明盈食品有限公司生產(chǎn)的香烤魷魚(yú)絲，N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站)。

廣東華南通商貿(mào)發(fā)展有限公司黃岐分公司銷售的墨魚(yú)干(中)，N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站)。

食品添加劑問(wèn)題

潮州市潮安區(qū)古巷鎮(zhèn)佳樂(lè)福日用百貨商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱汕頭市熊記食品有限公司生產(chǎn)的沙茶醬，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。初檢機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)廣州站。

廣州市白云區(qū)太和山繞食品經(jīng)營(yíng)部 銷售的標(biāo)稱汕頭市龍湖區(qū)瑞興食品廠生產(chǎn)的汕頭精選酸菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。汕頭市龍湖區(qū)瑞興食品廠對(duì)產(chǎn)品真實(shí)性提出異議，經(jīng)汕頭市龍湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局核實(shí)，該產(chǎn)品為假冒產(chǎn)品并予以立案查處。

深圳市大康惠投資發(fā)展有限公司東莞長(zhǎng)安沙頭分公司銷售的標(biāo)稱惠州市味美農(nóng)產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的矮陂梅菜芯（甜），苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。初檢機(jī)構(gòu)為廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

廣東通驛高速公路服務(wù)區(qū)有限公司源潭服務(wù)區(qū)銷售的標(biāo)稱連州市粵眾佳源食品有限公司生產(chǎn)的黃花菜干，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

東莞市長(zhǎng)安興鼎百貨店銷售的標(biāo)稱東莞市陽(yáng)之光食品有限公司生產(chǎn)的白玉咸干花生，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所。

　其他指標(biāo)問(wèn)題

廣州市海珠區(qū)龔章良百貨經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱廣東盈盛食品有限公司生產(chǎn)的魚(yú)皮花生，過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。初檢機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)廣州站。

中山市小欖鎮(zhèn)浦鑫達(dá)食品商行銷售的標(biāo)稱廣東茂林食品有限公司生產(chǎn)的魚(yú)皮花生，過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所。

中山市小欖鎮(zhèn)浦鑫達(dá)食品商行銷售的標(biāo)稱廣東茂林食品有限公司生產(chǎn)的椒鹽青豆，酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所。

東莞市大朗華悅副食批發(fā)部銷售的標(biāo)稱紫金樂(lè)味園食品有限公司生產(chǎn)的魚(yú)皮花生，過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所。

中山市嘉言商業(yè)管理有限公司銷售的標(biāo)稱廣東億心食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的魚(yú)皮花生，過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所。

東莞市東城福盛食品店銷售的標(biāo)稱東莞市福隆旺食品有限公司生產(chǎn)的香蕉味面包，過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。初檢機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為國(guó)家加工食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心（廣東）。

廣州市白云區(qū)松洲張湘鑫食品商行銷售的標(biāo)稱肇慶市月美食品有限公司生產(chǎn)的鼎湖素餅花生味和鼎湖素餅芝麻味，過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。初檢機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)廣州站。

附：關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說(shuō)明

關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說(shuō)明

一、銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活。如果桶裝水的消費(fèi)周期較長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)要求較低的銅綠假單胞菌可生長(zhǎng)繁殖，可能會(huì)引起味道、氣味和濁度的改變�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中有相關(guān)規(guī)定，明確了銅綠假單胞菌在該類飲用水中的最大允許限。產(chǎn)品不合格的主要原因是水源帶入，生產(chǎn)過(guò)程中工藝控制不嚴(yán)或者包裝材料清洗消毒有缺陷。

二、N-二甲基亞硝胺

N-二甲基亞硝胺是一種高毒物質(zhì)，該類化合物在環(huán)境中很少，前體物質(zhì)胺類、硝酸鹽、亞硝酸鹽廣泛存在于自然界中, 在微生物或者天然催化劑的作用下可形成N-亞硝基化合物。一般食品中含量較少，如長(zhǎng)期食用腌制、熏臘肉制品，對(duì)身體健康會(huì)產(chǎn)生危害。不合格原因可能是成品儲(chǔ)運(yùn)不當(dāng)；腌制、熏、臘等加工方式控制不嚴(yán)；原料帶入等。

三、二氧化硫殘留量

二氧化硫是一種毒性低的化合物，可溶于水中。在一般食用情況下，二氧化硫不會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響。但對(duì)二氧化硫有過(guò)敏反應(yīng)的人，則可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等過(guò)敏癥狀。檢出二氧化硫殘留量的原因可能是生產(chǎn)

四、霉菌

霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，食品中霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。