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人民網(wǎng)北京7月10日電（歐陽易佳） 今日，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制就防范疫情輸入風(fēng)險(xiǎn)、加強(qiáng)進(jìn)口食品冷鏈監(jiān)管有關(guān)信息舉行新聞發(fā)布會(huì)。會(huì)上，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任、研究員李寧表示，對(duì)于食材處理，要做到保持清潔、生熟分開、燒熟煮透，保持食物的安全溫度，使用安全的水和原食材，只有做好這五方面，方能保障食物安全，放心食用食品。

李寧介紹，第一，食物在加工之前必須認(rèn)真清洗，清洗過程中防止水花飛濺。第二，食物必須燒熟煮透，家中烹調(diào)溫度即可殺滅新冠病毒，還可以殺死其他的病原微生物，對(duì)于確保食品安全至關(guān)重要。第三，生熟分開，烹飪所使用的容器，包括案板、刀具等都需注意，尤其注意處理生肉、生水產(chǎn)品等食品時(shí)，避免交叉污染。第四，在烹調(diào)加工結(jié)束以后，需對(duì)臺(tái)面、容器、廚具等進(jìn)行清洗和消毒。

“最后提醒消費(fèi)者，一定要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在處理食物，包括包裝材料的整個(gè)過程中，之前之后都要勤洗手，而且這個(gè)過程中避免用不干凈的手觸摸口眼鼻。”李寧說。