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陳林烽 編譯

咖喱牛肉、咖喱蝦仁、咖喱土豆……含有咖喱的菜肴總能讓人食欲大開�？о�其實(shí)是很多香料的“結(jié)晶”，其中最重要的一種是姜黃。美國(guó)《內(nèi)科學(xué)年鑒》雜志刊登澳大利亞一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，姜黃（咖喱）可有效緩解膝關(guān)節(jié)疼痛。

為了確定姜黃提取物對(duì)緩解膝關(guān)節(jié)腫脹等癥狀的有效性，澳大利亞塔斯馬尼亞大學(xué)研究人員招募了70名膝關(guān)節(jié)炎患者，并將其隨機(jī)分為兩組。一組每天服用兩粒姜黃補(bǔ)充劑（提取物）膠囊，另一組每天服用等量的安慰劑。在為期12周的研究中，參試患者接受了標(biāo)準(zhǔn)化問卷調(diào)查，并通過核磁共振成像掃描評(píng)估了疼痛、膝關(guān)節(jié)積液及滑膜炎體積變化情況。12周結(jié)束后，研究人員發(fā)現(xiàn)，與安慰劑組參試患者相比，服用姜黃補(bǔ)充劑參試患者的膝關(guān)節(jié)疼痛明顯減輕，止痛藥用量也明顯更少。兩組患者膝關(guān)節(jié)結(jié)構(gòu)方面未見差異。

研究人員表示，膝關(guān)節(jié)疼痛的人除了遵照醫(yī)囑按時(shí)服藥之外，服用姜黃補(bǔ)充劑或飲食中常吃咖喱有助于緩解疼痛癥狀，而且沒有任何副作用�！�