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人民網(wǎng)北京11月25日電 （記者崔元苑）今日，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制就冷鏈食品及秋冬季食品安全有關(guān)情況舉行發(fā)布會。市場作為疫情防控的重點場所，針對進口冷鏈食品在國內(nèi)市場的風險防控，國家市場監(jiān)管總局食品經(jīng)營司市場稽查專員陳谞表示，市場監(jiān)管部門重點采取了以下五個方面的措施：

一是及時開展市場風險排查。近期，天津、山東等9省（市）相繼報出進口冷鏈食品檢出核酸陽性情況或涉疫食品流入相關(guān)情況。屬地市場監(jiān)管部門接到信息通報后，第一時間組織對核酸陽性食品同批次產(chǎn)品開展全面排查，督促相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者立即下架停售、專區(qū)封存相關(guān)食品，查清涉疫食品來源、去向、庫存及相關(guān)數(shù)量，并嚴格按照《新冠病毒核酸陽性食品處置指南》規(guī)定進行處置，及時向相關(guān)省份通報涉疫食品的流向信息。同時，按照屬地聯(lián)防聯(lián)控機制的統(tǒng)一部署，市場監(jiān)管部門積極配合衛(wèi)生健康等部門定期對食品冷鏈從業(yè)人員、環(huán)境場所等開展新冠病毒核酸檢測工作。

二是督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責任。各地市場監(jiān)管部門按照當?shù)芈?lián)防聯(lián)控機制的統(tǒng)一部署，會同相關(guān)部門，督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者改善環(huán)境衛(wèi)生條件，嚴格落實進貨查驗、食品安全自查、溫度控制、追溯管理、人員管理等食品安全主體責任，對進口冷鏈食品實行專用通道進貨、專區(qū)存放、專區(qū)銷售，不得與其他食品混放貯存和銷售。食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購進口冷鏈食品時，還應(yīng)當索取核酸檢測合格證明以及消毒單位出具的進口冷鏈食品貨物業(yè)經(jīng)消毒的證明。無消毒證明、核酸檢測證明的，不得生產(chǎn)加工和上市銷售。嚴禁采購、使用來源不明的進口冷鏈食品。

三是持續(xù)加強日常監(jiān)管。在前期全面排查基礎(chǔ)上，各地市場監(jiān)管部門加快推動第三方冷庫備案工作，強化進口冷鏈食品的追溯管理，做到來源可查、去向可追；對來源不明的、相關(guān)票據(jù)不全的進口冷鏈食品，加大查處力度。提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營者按照衛(wèi)生防疫部門的指導(dǎo)要求，督促從業(yè)人員嚴格落實健康上崗要求。加強一線監(jiān)管人員健康風險防控，指導(dǎo)直接接觸進口冷鏈食品等感染風險高的監(jiān)管人員做好個人防護。

四是落實預(yù)防消毒措施。各地市場監(jiān)管部門按照當?shù)芈?lián)防聯(lián)控機制的統(tǒng)一部署，會同相關(guān)部門，指導(dǎo)生產(chǎn)、加工、儲存、銷售等生產(chǎn)經(jīng)營單位嚴格按照有關(guān)技術(shù)指南規(guī)定，對進口冷鏈食品內(nèi)外包裝、貯存場所、生產(chǎn)加工設(shè)備等實施清潔消毒。并強調(diào)，在組織或委托有資質(zhì)的消毒單位實施消毒時，應(yīng)當在確保消毒效果的同時，防止對食品造成二次污染。對于污染的食品應(yīng)當及時進行處置，保障食品安全。

五是推進追溯平臺建設(shè)。市場監(jiān)管總局組織研發(fā)了“進口冷鏈食品追溯平臺”，實時對接各地追溯系統(tǒng)，快速確定產(chǎn)品流通路徑和影響范圍，提升排查處置效率，為疫情防控爭取主動。部署各地開展進口冷鏈食品信息化追溯，推動北京、浙江、廣東等10個省份建立省級追溯平臺，實現(xiàn)與總局平臺的數(shù)據(jù)對接，覆蓋三文魚、凍蝦、牛肉等重點品類。會同海關(guān)部門完善信息共享、數(shù)據(jù)對接機制，努力實現(xiàn)從海關(guān)入關(guān)到生產(chǎn)加工、批發(fā)零售、餐飲服務(wù)全鏈條信息化追溯。

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