溫而不燥 “沙漠人參”
冬天正是進補時。廣州醫(yī)科大學附屬中醫(yī)醫(yī)院腎病科主任中醫(yī)師趙威推薦用肉蓯蓉煲湯,因其補腎陽,益精血,陰陽雙補,藥性從容和緩,為臨床平補陽藥之一。
肉蓯蓉,被《神農本草經》列為滋補上品。內蒙古自治區(qū)西北部烏拉特后旗戈壁地區(qū)出產的肉蓯蓉個大、肉厚、味甜,素有“沙漠人參”之美譽。
肉蓯蓉性溫味甘咸,歸腎、大腸經。《本草匯言》述:“肉蓯蓉,養(yǎng)命門,滋腎氣,補精血之藥也。男子丹元虛冷而陽道久沉,婦人沖任失調而陰氣不治,此乃平補之劑,溫而不熱,補而不峻,暖而不燥,滑而不泄,故有從容之名”,F(xiàn)代研究可以緩解便秘,調節(jié)內分泌,促進中樞神經功能,提高吞噬細胞活力,增強人體免疫力。
但要注意不要用銅、鐵器烹飪,且胃腸虛弱,泄瀉者禁用;腎中有熱,強陽易舉,精不固者忌之。
肉蓯蓉羊排湯
【材料】肉蓯蓉20克,羊排500克,紅棗5顆,姜3片。
【做法】肉蓯蓉除去雜質,洗凈切厚片。羊排洗凈砍段放入砂鍋中,適量翻炒,加入清水大火燒開,去除血沫,放入肉蓯蓉、紅棗、姜片,燉煮1.5小時至羊排軟,即可調味服用。
【功效】補腎壯陽,益精補血,強筋健髓。用于腎陽不足,精血虧虛之陽痿、遺精、腰膝冷痛、宮冷不孕等癥。(記者 余燕紅 通訊員 梁譯尹)
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