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冬天正是進補時。廣州醫(yī)科大學附屬中醫(yī)醫(yī)院腎病科主任中醫(yī)師趙威推薦用肉蓯蓉煲湯，因其補腎陽，益精血，陰陽雙補，藥性從容和緩，為臨床平補陽藥之一。

肉蓯蓉，被《神農本草經》列為滋補上品。內蒙古自治區(qū)西北部烏拉特后旗戈壁地區(qū)出產的肉蓯蓉個大、肉厚、味甜，素有“沙漠人參”之美譽。

肉蓯蓉性溫味甘咸，歸腎、大腸經。《本草匯言》述：“肉蓯蓉，養(yǎng)命門，滋腎氣，補精血之藥也。男子丹元虛冷而陽道久沉，婦人沖任失調而陰氣不治，此乃平補之劑，溫而不熱，補而不峻，暖而不燥，滑而不泄，故有從容之名”�，F(xiàn)代研究可以緩解便秘，調節(jié)內分泌，促進中樞神經功能，提高吞噬細胞活力，增強人體免疫力。

但要注意不要用銅、鐵器烹飪，且胃腸虛弱，泄瀉者禁用；腎中有熱，強陽易舉，精不固者忌之。

肉蓯蓉羊排湯

【材料】肉蓯蓉20克，羊排500克，紅棗5顆，姜3片。

【做法】肉蓯蓉除去雜質，洗凈切厚片。羊排洗凈砍段放入砂鍋中，適量翻炒，加入清水大火燒開，去除血沫，放入肉蓯蓉、紅棗、姜片，燉煮1.5小時至羊排軟，即可調味服用。

【功效】補腎壯陽，益精補血，強筋健髓。用于腎陽不足，精血虧虛之陽痿、遺精、腰膝冷痛、宮冷不孕等癥。（記者 余燕紅 通訊員 梁譯尹）