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生活中，我們常聽(tīng)到“過(guò)午不食”的說(shuō)法，有人說(shuō)它不僅有助于減肥，還能延年益壽。但是，“過(guò)午不食”真的健康嗎？每個(gè)人都能嘗試嗎？來(lái)聽(tīng)聽(tīng)權(quán)威專家怎么說(shuō)。

“過(guò)午不食”不適合普通人

“很多人會(huì)認(rèn)為‘過(guò)午不食’的做法很健康、能減肥�？茖W(xué)地講，‘過(guò)午不食’并不健康，更不適合普通人。一日三餐的進(jìn)餐模式是人類在不斷進(jìn)化過(guò)程中形成的，符合人類的正常生理需求�！笔锥坚t(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師丁冰杰表示，胃部食物4～6小時(shí)左右排空一次，三餐一般是每隔4～5小時(shí)左右進(jìn)食一次，這樣既讓人沒(méi)有饑餓感，又能保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)身體各器官的供應(yīng)�！斑^(guò)午不食”的進(jìn)餐方式會(huì)使胃部至少18個(gè)小時(shí)處于空虛狀態(tài)，而胃酸卻在持續(xù)分泌并且在夜間分泌量達(dá)到高峰。胃內(nèi)沒(méi)有食物中和胃酸，就有可能刺激損傷胃黏膜，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍或者十二指腸潰瘍，出現(xiàn)燒心、胃部疼痛等癥狀。

這幾類人群尤其不適合“過(guò)午不食”

丁冰杰醫(yī)生介紹，晚餐攝入的能量一般是一天攝入總能量的30%～40%，是一日能量和營(yíng)養(yǎng)素的重要來(lái)源。佛家或者修行者會(huì)采用“過(guò)午不食”的進(jìn)餐方式，他們一般都是過(guò)著早睡早起、清心寡欲的生活，“過(guò)午不食”本身就是他們的一種修行。“從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)講，不推薦‘過(guò)午不食’。現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，盲目采用‘過(guò)午不食’，將造成能量和營(yíng)養(yǎng)攝入不足，長(zhǎng)期下去可能會(huì)出現(xiàn)低血糖、頭暈、抵抗力下降、肌肉減少、情緒問(wèn)題等，嚴(yán)重影響健康�！倍”�杰醫(yī)生提示，糖尿病患者、胃腸疾病患者以及老年人群尤其不適合“過(guò)午不食”的進(jìn)餐方式。

“過(guò)午少食”才健康科學(xué)

“目前，有些研究證實(shí)間歇性禁食對(duì)健康有益處，如8:16間歇性禁食，與‘過(guò)午不食’類似，就是一天8個(gè)小時(shí)內(nèi)可以吃東西，其余16小時(shí)不吃。但這些方法本質(zhì)上不同于‘過(guò)午不食’，并且這些方法的采用需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下完成，不可盲目自行實(shí)施。”丁冰杰醫(yī)生說(shuō)。

丁冰杰醫(yī)生建議，即使對(duì)于想要減肥的人群，也要三餐均勻地減少食物攝入，而不是采用極端的進(jìn)餐方式。即便通過(guò)極端的進(jìn)餐方式“成功”瘦下來(lái)，也是暫時(shí)的，反彈的幾率會(huì)更大。想要健康，科學(xué)的做法是“過(guò)午少食”，即將一天的大部分能量和營(yíng)養(yǎng)攝入放在早餐和午餐，晚餐少吃、早吃，且保持清淡飲食。