問：天氣炎熱、濕氣漸重，什么藥膳可以健脾祛濕？
答：冬瓜老鴨湯——《本草綱目》中記載鴨肉能補(bǔ)虛除客熱，和臟腑，利水道，和蔥、豉煮汁飲之，去卒然煩熱。清代王孟英也認(rèn)為鴨肉“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津”；冬瓜皮味甘，微寒。主除小腹水脹，利小便，止渴。冬瓜肉味甘，宜入脾；性走而急，宜入大小腸。煩渴諸癥皆熱也，其性寒，故能解之。
——《個人健康手冊（二十四節(jié)氣·小滿篇）》
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