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答：中醫(yī)認為，人體陰陽動態(tài)平衡，但由于人們飲食上嗜肥甘辛辣而惡苦味，往往導致人體陽有余而陰不足。從調(diào)整人體陰陽平衡和預防疾病的角度來說，人們在一年四季均應(yīng)適當吃些苦味食品，夏時心火當令，人多心火過旺而腎氣不足，容易出現(xiàn)心情煩躁、坐立不安等心火旺盛的癥狀，苦味食品可入心經(jīng)而降泄心火，心火去則神自安�？辔杜湎�，苦味之陰可調(diào)夏季之陽熱，降心火，清暑熱，并有除濕和利尿作用。

——《個人健康手冊（二十四節(jié)氣·芒種篇）》

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