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“家鄉(xiāng)有這樣的地理優(yōu)勢(shì)，不做海鮮貿(mào)易實(shí)在可惜。”7年前，王海辭去在上海的工作，回到家鄉(xiāng)琿春尋找創(chuàng)業(yè)機(jī)遇。

事實(shí)證明，王海的眼光和選擇是正確的。

依托家鄉(xiāng)獨(dú)特的地理位置，王海在東北亞跨境電商產(chǎn)業(yè)園里，經(jīng)營(yíng)起了帝王蟹展銷(xiāo)館。

展銷(xiāo)館營(yíng)業(yè)不到兩年，游客已經(jīng)超過(guò)了50萬(wàn)人。

位于吉林省延邊朝鮮族自治州的琿春市，地處中、朝、俄三國(guó)交界，是近海而不靠海的邊境小城。但這里卻是國(guó)內(nèi)最大的帝王蟹集散地 。每年通過(guò)琿春口岸進(jìn)口的帝王蟹超過(guò)150萬(wàn)只，占全國(guó)市場(chǎng)份額的80%。 琿春正在以其獨(dú)特的地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)，吸引著年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，也吸引著越來(lái)越多游客來(lái)此吃帝王蟹打卡。

借力家鄉(xiāng)外貿(mào)發(fā)展東風(fēng)

每次間隔一周左右，王海都要到琿春口岸接貨、對(duì)裝，把來(lái)自俄羅斯深海的新鮮帝王蟹通過(guò)國(guó)內(nèi)公路、鐵路和航空等物流方式運(yùn)往全國(guó)各地。

琿春口岸距俄羅斯的波謝特港僅42公里，距扎魯比諾港71公里。2016年，琿春口岸正式被批準(zhǔn)為進(jìn)口冰鮮海產(chǎn)品、食用水生動(dòng)物指定口岸，成為俄羅斯帝王蟹進(jìn)入中國(guó)的主要通道。

當(dāng)?shù)爻鋈刖尺叿罊z查站實(shí)施的一站式查驗(yàn)、鮮活產(chǎn)品優(yōu)先預(yù)約通關(guān)、延時(shí)閉關(guān)等多項(xiàng)措施，降低了海鮮車(chē)輛通關(guān)時(shí)間，這讓做海鮮生意的王海，成為直接受益者。

作為生鮮活物的帝王蟹成本價(jià)高、捕撈期不固定等不確定因素多，剛著手帝王蟹生意時(shí)，王?！敖涣瞬簧賹W(xué)費(fèi)”。最初，他只是經(jīng)銷(xiāo)商，了解行情后，開(kāi)始嘗試與俄羅斯捕撈企業(yè)聯(lián)絡(luò)，直接進(jìn)貨。接貨后，大部分帝王蟹發(fā)往省外，留下少部分暫養(yǎng)在展銷(xiāo)館的海水池子里，供游客觀賞和購(gòu)買(mǎi)。

想做帝王蟹生意，要從了解帝王蟹開(kāi)始。王海說(shuō)，選品、運(yùn)輸、建暫養(yǎng)池、保鮮等方面，都有很多門(mén)道。例如，帝王蟹在運(yùn)輸過(guò)程中，對(duì)溫度、氧氣有著很高的要求。要把帝王蟹放進(jìn)充氧盒，再鋪上冰袋，保證溫度在零下1攝氏度以下。

這個(gè)時(shí)節(jié)的帝王蟹，以“藍(lán)帝王”為主，暫養(yǎng)時(shí)間較短。到秋冬時(shí)節(jié)，大量“紅帝王”上市，王海會(huì)與很多經(jīng)營(yíng)者一樣，囤一部分貨，價(jià)優(yōu)時(shí)售出。

琿春本土創(chuàng)業(yè)者海洋，從事海鮮貿(mào)易已經(jīng)10年了。因?yàn)榈弁跣返膬r(jià)格浮動(dòng)很大，海洋會(huì)根據(jù)俄羅斯的捕撈船期，及時(shí)與南方的客戶(hù)溝通，隨時(shí)調(diào)整發(fā)貨量和價(jià)格。

他選擇把進(jìn)口的帝王蟹在暫養(yǎng)池內(nèi)暫養(yǎng)一到兩天后，再發(fā)給北京、上海、福州和廣州等城市的客戶(hù)。為了讓帝王蟹保存鮮美口感，暫養(yǎng)成為重要的一環(huán)。海洋說(shuō)，公司暫養(yǎng)池內(nèi)的海水，都來(lái)自俄羅斯深海。

每個(gè)月，海洋的貿(mào)易公司要銷(xiāo)售四五十噸帝王蟹。在他看來(lái)，要想在帝王蟹行業(yè)游刃有余，得有三到五年的摸索才行。

讓全國(guó)游客來(lái)琿春吃帝王蟹

在王海和海洋進(jìn)購(gòu)的帝王蟹中，有一小部分供貨給了琿春市海鮮街的商戶(hù)。

在琿春，有一條長(zhǎng)約145米的海鮮街。街區(qū)入口處有副對(duì)聯(lián)：“海鮮三國(guó)匯，東方最美味”，橫批“敢為天下鮮”。在橫批的正上方是一只紅色帝王蟹的標(biāo)志。

這條海鮮街的兩側(cè)，分布著20多家商鋪，有海鮮餐廳，也有海鮮批發(fā)店。走進(jìn)任意一家門(mén)店，都能看到帝王蟹、板蟹、毛蟹、北極貝等品種多樣的海鮮。

海鮮街里的店主大多是80后、90后，他們借助直播、創(chuàng)新菜品等方式，讓海鮮街越來(lái)越有人氣。

每天午后，裝載著帝王蟹、板蟹等海鮮的冷鏈車(chē)會(huì)陸續(xù)駛?cè)牒ｕr街。商家們將新到的海產(chǎn)品分類(lèi)、稱(chēng)重后，放入店鋪的暫養(yǎng)池中，供顧客們隨時(shí)挑選。

“帝王蟹+海鮮燒烤”的組合，是海鮮街里主打吃法?，q春小伙齊越在海鮮街經(jīng)營(yíng)了一家餐廳。他說(shuō)，今年“五一”的5天假期里，僅線(xiàn)上訂單就有800多桌，實(shí)際接待超過(guò)了1000桌，并且每桌都點(diǎn)帝王蟹。忙得不亦樂(lè)乎的齊悅大概算了筆賬：“五一”期間每日純收入超過(guò)了15萬(wàn)元。

近兩年，延邊旅游熱度持續(xù)升溫，直接帶動(dòng)了所轄的縣級(jí)市琿春。到海鮮街吃帝王蟹，成為來(lái)琿春的游客們的熱門(mén)選擇。這讓一直做海鮮貿(mào)易的朱曉晶也捕捉到了開(kāi)海鮮餐廳的商機(jī)。

在海鮮街里，海鮮餐廳不愁上座率，朱曉晶經(jīng)營(yíng)的海鮮餐廳也不例外。她的餐廳可以同時(shí)容納12桌客人就餐。節(jié)假日時(shí)，平均每天要接待100多桌客人，人流量可觀。

在朱曉晶的餐廳一角，還設(shè)置有直播區(qū)域。每天，會(huì)有工作人員手捧鮮活的帝王蟹，介紹帝王蟹從8000米深海抵達(dá)百姓餐桌的過(guò)程以及烹飪方法，并為線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)者提供打包發(fā)貨等服務(wù)。

不只有鮮活帝王蟹，還有帝王蟹文創(chuàng)

“不愁銷(xiāo)路的帝王蟹，還有更大的市場(chǎng)空間?！痹谕鹾？磥?lái)，帝王蟹的銷(xiāo)售需要打破傳統(tǒng)，才能提高客戶(hù)黏性，讓更多人了解并愿意消費(fèi)帝王蟹。為此，王海在自己經(jīng)營(yíng)的帝王蟹展銷(xiāo)館里花了不少心思。

改變傳統(tǒng)的“你買(mǎi)我賣(mài)”的方式，王海把帝王蟹展銷(xiāo)館打造成了線(xiàn)上跨境電商保稅銷(xiāo)售和線(xiàn)下零售于一體、占地面積1000平方米的體驗(yàn)店。展銷(xiāo)館于2024年年初營(yíng)業(yè)，目前已經(jīng)接待游客50萬(wàn)人次，零售額超過(guò)1000萬(wàn)元。

從俄羅斯深海捕撈的帝王蟹以“原車(chē)、原水、原貨”的形式運(yùn)到展銷(xiāo)館的暫養(yǎng)池內(nèi)。在暫養(yǎng)池一側(cè)的上方，安裝有超大環(huán)形展示屏，循環(huán)播放帝王蟹的捕撈過(guò)程。展銷(xiāo)館里還設(shè)有文創(chuàng)區(qū)和烹飪區(qū)。在文創(chuàng)區(qū)域，有不同品種的帝王蟹標(biāo)本、帝王蟹殼制成的工藝品，還有帝王蟹形狀的背包、文具、雪糕等。游客還可以體驗(yàn)從暫養(yǎng)池里捕撈帝王蟹，讓烹飪區(qū)的專(zhuān)業(yè)廚師制作，品嘗最新鮮的口感。

王海說(shuō)，在展銷(xiāo)館里，游客能了解到帝王蟹的“前世今生”。

在吉林省，開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)帝王蟹文創(chuàng)產(chǎn)品的還屈指可數(shù)。展銷(xiāo)館里豐富多樣的帝王蟹文創(chuàng)產(chǎn)品，是王海請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)專(zhuān)門(mén)打造的。在他看來(lái)，相比于價(jià)格較貴的帝王蟹，帝王蟹文創(chuàng)產(chǎn)品更容易被游客購(gòu)買(mǎi)。游客購(gòu)買(mǎi)帝王蟹文創(chuàng)產(chǎn)品的過(guò)程，也是琿春帝王蟹文化在全國(guó)傳播的過(guò)程。

2024年，吉林省重點(diǎn)打造國(guó)道G331吉林段沿邊開(kāi)放大通道，琿春作為這條國(guó)道的吉林段終點(diǎn)，吸引了許多自駕游愛(ài)好者前來(lái)打卡。王海團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)的帝王蟹文創(chuàng)產(chǎn)品，被當(dāng)?shù)匚穆貌块T(mén)推薦在國(guó)道G331的許多打卡點(diǎn)銷(xiāo)售。

“帝王蟹在琿春很想你”“來(lái)琿春帶‘鉗’走”。王海給帝王蟹文創(chuàng)產(chǎn)品印上這些話(huà)。

由15種深海蟹的蟹腿組合在一起的“鉗包”，是今年帝王蟹展館重點(diǎn)推出的文創(chuàng)產(chǎn)品。“鉗”與“錢(qián)”同音，寓意美好，游客很喜歡。

不僅要讓全國(guó)的游客來(lái)琿春品嘗鮮活帝王蟹，更要讓琿春的帝王蟹文化傳播到全國(guó)各地。今年，王海還有個(gè)更大的目標(biāo)：正在與全國(guó)多家企業(yè)談合作，在省外設(shè)立帝王蟹展銷(xiāo)館。此外，他還想開(kāi)發(fā)帝王蟹的深加工產(chǎn)品。