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人民網(wǎng)健康·生活

寒冬護(hù)“胃”戰(zhàn) 當(dāng)心“吃出來”的健康危機(jī)

2025年12月12日09:02 來源:中國(guó)新聞網(wǎng)222

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中新網(wǎng)貴陽12月11日電 (記者 周燕玲)大雪節(jié)氣后,寒潮頻襲,熱騰騰的火鍋、香辣的羊肉湯成為餐桌主角,幾杯小酒下肚,仿佛驅(qū)散了周身寒氣。然而,在滿足口腹之欲的同時(shí),你的腸胃和代謝系統(tǒng)可能正在經(jīng)歷一場(chǎng)悄無聲息的“冬季風(fēng)暴”。

中新網(wǎng)記者近日走訪貴州省人民醫(yī)院,消化內(nèi)科與內(nèi)分泌內(nèi)科專家共同提醒:冬季是消化道與代謝性疾病的高發(fā)期和波動(dòng)期,科學(xué)飲食管理尤為關(guān)鍵。

多重因素疊加 腸胃冬季容易“受傷”

“每年一到冬天,因急性胃腸炎、消化不良、消化道出血甚至胰腺炎來就診的患者就會(huì)明顯增多?!辟F州省人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師白班俊說。

冬季為何成為消化道疾病的高發(fā)期?白班俊解釋道,主要與四方面因素有關(guān):氣溫驟降導(dǎo)致人體抵抗力下降,易引發(fā)消化道功能減退;低溫使消化酶活性降低,常誘發(fā)惡心、腹脹等消化不良癥狀;飲食上偏好辛辣、油膩,如火鍋與烈酒,直接刺激黏膜;此外,活動(dòng)量減少使得胃腸蠕動(dòng)減慢,進(jìn)一步加重消化負(fù)擔(dān)。

針對(duì)民間“喝烈酒、吃辣火鍋、飲燙熱飲可暖胃”的說法,白班俊指出此為常見誤區(qū),并列舉其具體風(fēng)險(xiǎn):黏膜損傷,超過60℃的飲食易造成口腔、食道至胃黏膜的充血、糜爛,長(zhǎng)期反復(fù)消化道損傷,容易發(fā)生消化性潰瘍,還可能增加癌變風(fēng)險(xiǎn);辛辣、高脂食物及酒精可直接引發(fā)急性胃腸炎、消化道出血,甚至誘發(fā)胰腺炎、膽囊炎急性發(fā)作;感染風(fēng)險(xiǎn),火鍋食材若未充分煮熟或衛(wèi)生不佳,不使用公筷,可能顯著增加幽門螺桿菌感染風(fēng)險(xiǎn)。

白班俊特別提醒,近期接診的病例中,有患者因連續(xù)食用麻辣火鍋導(dǎo)致急性胃黏膜病變并出血。他強(qiáng)調(diào),冬季飲食應(yīng)溫和有度,避免為追求“暖身”反而灼傷腸胃。

代謝性疾病面臨“季節(jié)大考”

與消化系統(tǒng)息息相關(guān),人體的代謝平衡在冬季也面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。貴州省人民醫(yī)院內(nèi)分泌內(nèi)科主任醫(yī)師羅建華說,糖尿病、高脂血癥、高尿酸血癥及痛風(fēng)等慢性病患者,冬季病情更易出現(xiàn)波動(dòng)或控制難度加大。

“為御寒,人們本能地想多吃高碳水、高脂肪食物來產(chǎn)熱,同時(shí)天冷戶外活動(dòng)減少,日照不足影響維生素D合成,這一‘進(jìn)’一‘出’的失衡,直接沖擊代謝穩(wěn)定?!绷_建華分析。

冬季流行的飲食方式隱藏著“血脂”和“尿酸”陷阱。羅建華指出,火鍋尤其需要警惕,“大家愛涮肉、喝濃湯,但肉湯中的嘌呤含量可高達(dá)常規(guī)食物的數(shù)十倍,易引發(fā)高尿酸血癥患者痛風(fēng)急性發(fā)作,同時(shí)火鍋往往高油,加上冬季堅(jiān)果等零食攝入可能增加,都會(huì)推高血脂水平?!?/p>

專家開出冬季健康“綜合處方”

面對(duì)雙重健康挑戰(zhàn),上述兩位專家共同給出了冬季養(yǎng)護(hù)的“平衡術(shù)”與“組合拳”。

對(duì)于消化養(yǎng)護(hù),白班俊建議,溫和為首,警惕刺激,冬季飲食應(yīng)以“溫、軟、淡、鮮”為原則,吃容易消化的食物,忌過燙過辣的食物、湯飲應(yīng)晾至60℃以下再入口,避免燙傷黏膜。

此外,每日適量飲用溫開水,適當(dāng)補(bǔ)充維生素,有意識(shí)增加蔬菜、全谷物等膳食纖維攝入,在天氣允許時(shí)堅(jiān)持適度戶外活動(dòng)。

對(duì)于代謝管理,羅建華針對(duì)不同代謝問題給出具體建議??匮欠矫?,除了控制主食總量、優(yōu)先選擇粗糧外,要特別警惕“糊化食物”(如粥、爛面條)和“隱形糖”(糕點(diǎn)、含糖飲料)。

穩(wěn)血脂方面,選擇瘦肉,少吃肥肉,火鍋底料宜清淡;防痛風(fēng)方面,吃火鍋時(shí)務(wù)必“不喝湯”,尤其是久煮的肉湯,嚴(yán)格限制動(dòng)物內(nèi)臟、部分海鮮等高嘌呤食物;避免飲酒,尤其是啤酒。

兩位專家最后強(qiáng)調(diào),人體是一個(gè)整體,消化系統(tǒng)與代謝系統(tǒng)緊密相連,冬季不恰當(dāng)?shù)娘嬍常缤话选半p刃劍”,可能同時(shí)引發(fā)消化急癥和代謝紊亂。在享受冬日美味時(shí),務(wù)必多一份清醒與節(jié)制,通過科學(xué)合理的飲食與生活方式調(diào)整,守護(hù)全身健康。

(責(zé)編:?jiǎn)虡I(yè)瓊、楊迪)




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