2.荷爾蒙抗生素

　　肉類中的毒素并不僅是這些。為了加速動物的成長、肥胖，以及改進肉的色澤、口感，提供肉類的動物往往被迫吃下大量的化學(xué)物質(zhì)。為了得到最大產(chǎn)量的肉以牟取最高的利潤，動物們被強迫喂食、注射：荷爾蒙、開胃藥、抗生素、鎮(zhèn)定劑以及化學(xué)混合配方飼料以刺激生長。紐約時報曾經(jīng)報導(dǎo)：“掩蓋著的污染毒害，對于肉類攝取者是一個相當(dāng)大的潛在危機。殘留的殺蟲劑、硝酸鹽、荷爾蒙、抗生素以及其它的化學(xué)物品都是‘隱形殺手’。1971年7月18日這些化學(xué)藥品大多被認(rèn)定為致癌物。而且事實上，許多動物在它們被屠殺之前，就已經(jīng)死于這些藥物�！�

　　當(dāng)農(nóng)田被改成動物飼養(yǎng)場后，大多數(shù)動物從未見過陽光，它們的一生在狹窄、壓抑、冷酷的環(huán)境中度過，最后的結(jié)局是凄慘的死亡。芝加哥論壇曾經(jīng)報導(dǎo)過高效率養(yǎng)雞場的情形：“其最上一層是用來孵雞蛋的、然后小雞接受刺激成長：服藥、強迫喂食，它們在狹小的籠子里狼吞虎咽，從來沒有運動或吸收過新鮮空氣。當(dāng)它們長大些，就遷移到底下一層的籠子里，如此一層層下去，在到達最底下一層時，它們就被宰殺�！毕襁@種不自然的生長過程，不但把動物體內(nèi)自然的生化平衡狀態(tài)破壞，同時也扭曲了它們天然的習(xí)性。養(yǎng)殖場的動物不但身體不健康(病態(tài))心理也不正常，多是癡呆和精神病(變態(tài))。而更不幸的是，人類惡性腫瘤及畸形胎兒等疾患的產(chǎn)生也勢必因無知的食用它們而在所難免。

　　四。動物的疾病

　　肉食者所面臨的另一項危險是：動物經(jīng)常會感染一些疾病，尤其是那些集約化養(yǎng)殖場內(nèi)的動物，而這些病往往是肉商或檢驗員無法察覺的。當(dāng)動物身體的某一部分長了癌癥或腫瘤，被發(fā)現(xiàn)有病的部分切掉之后，剩余的部分還是被拿到市場賣掉。更糟的是，長瘤的部分被混在肉里做成熱狗、火腿或餡料等食品。美國有一個地區(qū)，每天檢查的動物尸體中，竟有25000頭患有腫瘤的牛尸被拿到市場販賣�？茖W(xué)家在實驗中發(fā)現(xiàn)，如果用有病動物的肝臟來喂魚，魚會得癌癥。令人驚栗的是：養(yǎng)殖環(huán)境下，患有血癌的動物愈來愈多。集約化養(yǎng)殖場里的動物沒有一只是健康正常的，這話已成為事實而非危言聳聽的夸張。

　　五。尸毒

　　當(dāng)動物被殺之后，尸體中的蛋白質(zhì)就會凝結(jié)并且產(chǎn)生自我分解的酵素。不像植物，細胞壁堅硬且循環(huán)系統(tǒng)單純，腐敗很緩慢。(讀者可在家中放一塊生肉和一個蘋果或其它蔬果，觀察對比便能明白。)很快，在肉類中一種名為“尸毒”的變性物質(zhì)就顯現(xiàn)了。

　　由于尸毒會在死亡后立刻釋放，所以肉、魚、蛋、奶等動物類食品有一個共同的性質(zhì)：很快就會腐敗分解變臭。動物被屠殺后，經(jīng)存放、冷藏然后運送到肉店，再被人買回家，再存放，等煮來吃時，可想而知這份晚餐已經(jīng)腐壞到了什么程度。醫(yī)學(xué)檢驗證實：肉類腐壞所產(chǎn)生的細菌，少則每公克10萬個，多則每公克 9000萬個，普通燒煮的溫度不能全部殺死這些細菌。肉中的病毒很多在高溫、高壓、低溫、X光或紫外線處理后仍具有生物活性！

　　正如所知，人類的消化系統(tǒng)先天就不適合用來消化肉類。肉類在胃腸中通過的非常緩慢，大約要五天才能全部通過(素食只要一天半就可以全部通過)。在這期間，由腐肉所產(chǎn)生的肇病物質(zhì)就不斷地接觸消化器官、腸道部分，很快它們就受到侵蝕毒害。生肉，由于它的易腐敗性，會令廚師及任何接觸到它的東西都受到污染。英國公共衛(wèi)生局在一次屠宰場爆發(fā)出中毒事件后，警告家庭主婦們：“處理生肉時，要把它當(dāng)成像牛糞一樣不衛(wèi)生�！蓖ǔＳ卸镜奈⑸�物即使經(jīng)過高溫烹飪也不會被消滅，而當(dāng)這肉沒有煮熟或只是輕微加以燒烤，它必然就成了病患的來源。

　　六。腎臟病 痛風(fēng) 關(guān)節(jié)炎

　　肉食者體內(nèi)所負荷的廢物，主要是尿素與尿酸。每磅肉約含有14公克的尿酸。一位美國醫(yī)生將肉食者與素食者的尿液加以分析，發(fā)現(xiàn)：為了排出氮化合物，肉食者腎臟的負擔(dān)是素食者的3倍。隨著年齡增長，腎臟提前耗損過度，它們無法再有效作用時，腎臟病也就隨之產(chǎn)生。當(dāng)腎臟無力處理因食肉所帶來的過重負擔(dān)時，無法排除的尿酸就儲存在體內(nèi)，肌肉像海綿一樣將它的水分吸干后，它就變硬而形成結(jié)晶體。當(dāng)它停留在關(guān)節(jié)里，痛風(fēng)、風(fēng)濕痛、關(guān)節(jié)炎等癥狀就產(chǎn)生了，當(dāng)尿酸積聚在神經(jīng)，就產(chǎn)生神經(jīng)炎與坐骨神經(jīng)痛�，F(xiàn)在許多了解疾病真相的醫(yī)生對罹患上述病癥的病人，無一例外，不是要求他們完全停止吃肉，就是嚴(yán)格限制他們的食肉量。

　　七。排泄困難 便秘

　　我們的消化系統(tǒng)并不適合吃肉，因此肉食者經(jīng)常抱怨排泄困難。肉類由于不含纖維質(zhì)，所以它在消化管道中移動的非常緩慢(比起谷類與蔬果食物約慢4倍)，因此在我們的社會中，慢性便秘幾乎成為共同的苦惱。

　　許多最新的研究報告都顯示，促使正常排泄的纖維質(zhì)只能從恰當(dāng)?shù)闹参镱愂称分械玫�。與肉類相比，蔬菜、谷類與水果保有較多的水份而易于通過消化道。蔬菜擁有大量的天然纖維，而這種物質(zhì)正足以有效地防止腸癌、盲腸炎、結(jié)腸炎、心臟病與肥胖等癥。

　　原標(biāo)題 [愛吃肉有致命危險？小心吃到“尸毒”]