很多研究人員都不是特別清楚一些食物是怎么在人體中起抗癌作用的，不過，有很多證據(jù)表明，一些特別的水果和蔬菜中含有的物質(zhì)確實(shí)可以預(yù)防癌癥，甚至防止腫瘤進(jìn)一步生長(zhǎng)。今天我們就來看看究竟是哪些果蔬有這樣神奇的功效吧。

　　藍(lán)莓、巴西莓、樹莓和蔓越莓

　　這幾種“莓”因?yàn)楹�有植物營(yíng)養(yǎng)素所以色澤濃艷。植物營(yíng)養(yǎng)素是預(yù)防許多中癌癥的有效物質(zhì)。最近，佛羅里達(dá)大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，巴西莓里的活性成分可以殺死培養(yǎng)基里面的癌細(xì)胞。還有研究表明藍(lán)莓和麝香葡萄所含有的化合物可以使肝臟里面的致癌細(xì)胞死亡。

　　值得一提的是，許多研究都顯示了蔓越莓有對(duì)抗卵巢癌的重要作用。臨床上我們一般采用鉑類藥物來對(duì)抗卵巢癌，不過，在一年一度的美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)議上，有研究報(bào)告說卵巢癌細(xì)胞對(duì)鉑類藥物產(chǎn)生了抗藥性。可喜的是，卵巢癌細(xì)胞對(duì)蔓越莓中含有的化合物很敏感，也就是說，蔓越莓確實(shí)有對(duì)抗卵巢癌作用。