暴露農牧業(yè)食品安全監(jiān)管漏洞

　　針對被曝光的生豬收購事件，食品安全行業(yè)專家、中國人民大學農業(yè)與農村發(fā)展學院教授鄭風田稱，這件事情暴露出農牧業(yè)在食品安全監(jiān)管上的漏洞與難點。中國農村是個熟人社會，收豬的、賣豬的、宰豬的、驗豬的，都認識，都是交易中的既得利益者。

　　鄭風田認為，農牧業(yè)的安全監(jiān)管難在源頭。在收豬過程中，對同一地區(qū)分散的小農戶和收豬點的監(jiān)管很難做到。對在外地進行的銷售環(huán)節(jié)嚴格監(jiān)管，不合格的堅決不收，則會實現(xiàn)比生產地監(jiān)管更好的效果。

　　河北省農業(yè)廳昨日下發(fā)通知，稱將根據(jù)調查情況，對違反動物防疫法律法規(guī)的單位和個人進行處罰，對相關責任人依法依規(guī)追究責任。農業(yè)部昨日表示，派出兩個督導組分赴山東、河北，與當?shù)匦竽莲F醫(yī)等部門一起開展調查，嚴肅查處違法違規(guī)行為。

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　　養(yǎng)殖戶：買豬經紀人只靠眼觀

　　李明（化名）是河北省辛集一名生豬養(yǎng)殖戶，辛集市位于河北省深州市約20公里。李明自己養(yǎng)殖50頭母豬，年出欄生豬900頭，生豬達到220斤左右會給當?shù)厣�豬經紀人打電話，經紀人趕來現(xiàn)場如果雙方商議價格合適，第二天屠宰場來人把生豬拉走。

　　對于生豬檢疫的問題，李明昨日告訴新京報記者，他所在的地方屠宰場拉走生豬，只靠眼觀，沒有任何檢疫。李明表示，年出欄在2000頭以內的養(yǎng)殖場，一般是和生豬經紀人打交道，而規(guī)模再大一些的養(yǎng)殖場就會跳過生豬經紀人，直接和屠宰場或者企業(yè)聯(lián)系。“基本上就是先來看，靠眼觀，沒有說拉走生豬之前先檢疫的。”李明說。

　　李明告訴記者，生豬如果得了口蹄疫眼觀可以看出來，如果經紀人去豬場看豬，對待病豬一般是兩種方式，不要或者以每頭便宜200元-300元的價格收走。

　　一名大型豬飼料公司銷售人員昨日對新京報記者表示，其實患過口蹄疫的病豬加工后對人體危害基本不大了，但是一般情況下當?shù)卣�府部門對病豬有相應處置。但因為生豬經紀人收病豬的價格相對高，一般養(yǎng)殖戶都會選擇直接賣給生豬經紀人，至于后續(xù)怎么處理就不知道了。至于前期出售前，檢疫工作人員進行檢疫自己沒有見到過。

　　石家莊市畜牧局一名工作人員昨日對新京報記者表示，根據(jù)規(guī)定生豬在入廠屠宰前有兩道檢疫關口，第一是生豬出欄時要現(xiàn)場檢疫，第二是入廠時的檢疫。

　　石家莊市動物檢疫所相關負責人告訴新京報記者，國家實行屠宰前檢疫申報制度，生豬從出欄時現(xiàn)場檢疫到入廠時的檢疫都是必須要經過的流程。而檢疫一般有兩種方式，一種是現(xiàn)場檢測，另外是去報檢點，一般情況下一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)會至少設立一個報檢點。對于上述提到的生豬經紀人收走病死豬的情況，該負責人表示，在2013年5月有明確規(guī)定，發(fā)現(xiàn)有販賣、加工，運輸、儲藏病死豬的，移交司法機關處理。 新京報記者 郭永芳