四、隔夜水不要喝

　　久置的開(kāi)水中含氮的有機(jī)物會(huì)不斷被分解成亞硝酸鹽，同時(shí)，難免有微生物的介入會(huì)加速含氮有機(jī)物的分解。亞硝酸鹽對(duì)身體的危害眾所周知，它具有很強(qiáng)的與體內(nèi)血紅蛋白結(jié)合的能力，會(huì)妨礙血液正常的運(yùn)氧功能，同時(shí)也易致癌。所以，開(kāi)水最好當(dāng)天喝完。

　　此外，現(xiàn)在很多家庭習(xí)慣飲用桶裝水，看似密封良好的桶裝水也應(yīng)在三四天內(nèi)喝完。因?yàn)椋�桶裝水打開(kāi)時(shí)間久了，細(xì)菌會(huì)順著進(jìn)水口溜進(jìn)去，而且飲水機(jī)在出水時(shí)會(huì)形成負(fù)壓，還不可避免地吸入部分空氣，而空氣中的細(xì)菌及微生物也會(huì)“乘虛而入”。如果不在短期內(nèi)喝完，細(xì)菌就會(huì)超標(biāo)，純凈水便不再純凈。

　　五、長(zhǎng)期放在后備箱的瓶裝水不能喝

　　瓶裝水的瓶子在制作的時(shí)候，原料會(huì)加一些增塑劑(臺(tái)灣又稱為塑化劑)來(lái)幫助成形，如果水儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，一些增塑劑就會(huì)溶到水里頭去，喝的水會(huì)有一股塑料味。塑化劑DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍，一個(gè)人喝一杯500毫升摻了DEHP水就已經(jīng)超過(guò)單日食量上限。

　　所以在國(guó)外的話，瓶裝水要低溫、避光保存。有些人把一箱水放在后備箱里，喝的時(shí)候再拿出來(lái)，這種做法是不對(duì)的。

　　六、用凈水裝置過(guò)濾的水不宜長(zhǎng)期喝

　　家庭凈水器對(duì)自來(lái)水是一個(gè)深度加工，它的過(guò)濾裝置里面有活性炭等物質(zhì)，會(huì)將自來(lái)水里面的顆粒、細(xì)菌、病毒等異物吸附掉，所以水經(jīng)過(guò)凈水器加工完以后，會(huì)變得特別亮，比自來(lái)水要亮得多。

　　但是在過(guò)濾的過(guò)程中，對(duì)人體有益的礦物質(zhì)也容易被過(guò)濾掉，所以，從安全的角度來(lái)講，凈水器是有必要安裝的，但因缺少人體所需的礦物質(zhì)等微量元素，不宜長(zhǎng)期飲用凈水器過(guò)濾的水，包括購(gòu)買(mǎi)桶裝或瓶裝的純凈水。