西瓜汁能緩解肌肉酸痛。西班牙學者發(fā)表在《農(nóng)業(yè)和食品化學期刊》上的研究成果發(fā)現(xiàn)，在鍛煉前飲用454克西瓜汁的運動員較少出現(xiàn)酸痛感，在一天內(nèi)的心率也較低。這是因為西瓜含有一種名為瓜氨酸的天然物質(zhì)，它能提高動脈功能和降低血壓。其對血管的放松作用相當于偉哥—萬艾可。

它既是一種水果，也是一種蔬菜。與大多數(shù)水果一樣，西瓜是一種靠種子繁殖的農(nóng)產(chǎn)品。然而，從植物學的分類角度來看，西瓜與南瓜和葫蘆同屬于葫蘆科。所以，瓜皮也是能食用的部位，沒有任何理由丟棄它。

含有大量的水分。西瓜的補水功效非常強大，水分含量達到了91.5%。夏季容易發(fā)生脫水，會對人體健康造成嚴重危害。有研究顯示，即使是輕度脫水也會存在頭痛、注意力不集中、疲勞和情緒差等癥狀。從食療的角度來看，西瓜是最好的補水食物。

黃瓤西瓜營養(yǎng)差不多。西瓜內(nèi)瓤的顏色不僅局限于紅色，市場上出售的品種還有黃色的西瓜，它的味道更甜。兩種西瓜的外表完全相同，所具有的健康功效也大致相似。