秋冬飲食:食物太甜or太咸致14種疾病

　　隨著生活水平的提高，人們對食物的要求也越來越挑剔了。這種挑剔不單單存在于食材的選擇方面，還存在于食物的口味方面。很多人都喜歡吃重口味的菜，覺得那樣的菜才夠味，殊不知口味重對健康非常不利。

　　咸味食物引發(fā)多種疾病一：食鹽過多傷腎

　　大部分情況下，味道重的食物含鹽量都高。所謂“好廚師一把鹽”。鹽就是氯化鈉，它是一種防腐物質(zhì)，具有一定的毒性。除了鹽之外，味精、雞精等增鮮產(chǎn)品，以及醬油、黃醬、豆醬、日本醬、沙茶醬、豆瓣醬、辣椒醬、腐乳、豆豉、蠔油、蝦醬、魚露等所有咸味調(diào)味品也都含有大量的鈉。過多的鈉會增加腎臟負擔(dān)，促進水腫，升高血壓，造成組織脫水。

　　咸味食物引發(fā)多種疾病二：食鹽過多易引發(fā)高血壓

　　世界衛(wèi)生組織建議正常人每人每日鹽攝入量不超過5g，中國營養(yǎng)學(xué)家建議不超過6g。 在我國，北方人平均每日食鹽量15~20g，ordsSearch'>高血壓患病率為10%;南方人平均每日食鹽量12~13g，患病率約為5%~7%。

　　經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，鹽易存積在血管壁內(nèi)。血管的阻力越大，血壓就越高，心腎等內(nèi)臟的負荷就越重，機體正常代謝功能就被打亂了，水腫就會出現(xiàn)，產(chǎn)生腦血管意外或心力衰竭的危險性就大幅度增加。

　　此外，營養(yǎng)學(xué)家還建議，應(yīng)盡量少吃含鹽量高的食物如腌制品、動物內(nèi)臟、蛤貝類、菠菜等。加堿饅頭也含鈉，平時應(yīng)多吃谷類和水果，因為里面含鈉較少。

　　咸味食物引發(fā)多種疾病三：吃鹽過多易引發(fā)呼吸道疾病

　　高鹽飲食使口腔中唾液的分泌量減少，有利于各種細菌和病毒在咽喉部位孳生。其次，由于高鹽可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調(diào)，導(dǎo)致發(fā)病。 最后，高鹽飲食可抑制黏膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力。這些因素都會使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵襲的能力降低，各種細菌、病毒容易乘虛而入。

　　另外，如果我們吃太咸，血中鈉濃度較高易發(fā)生支氣管炎，鈉會使支氣管比較容易收縮，導(dǎo)致分泌物不容易排除而滋生細菌。攝入太多的鹽也會誘使氣喘發(fā)作，一個人如果食鹽過量不但容易發(fā)生高血壓，而且還會使哮喘發(fā)病率增加。