據(jù)媒體報(bào)道，北京多個(gè)人口稠密處，至少隱藏著16個(gè)百度外賣統(tǒng)一供貨銷售的神秘站點(diǎn)，17飯、鞏大夜宵、安小鹵這些百度外賣排名靠前的店鋪，實(shí)際由同一線下廚房生產(chǎn)。這些虛擬店或用虛假地址，或多店共用一個(gè)地址。在集中生產(chǎn)配送中，使用過期食材、剪刀拌飯等問題頻出。此前，媒體還曝出“網(wǎng)絡(luò)訂餐黑店回潮，部分‘3·15’下線的黑店重回三大訂餐平臺(tái)”“2000元辦假工商執(zhí)照可通過審核”的消息。

作為O2O新業(yè)態(tài)，網(wǎng)絡(luò)訂餐近些年來可謂紅極一時(shí)，給我們的生活帶來了極大的便利�？墒牵�一些黑作坊也趁機(jī)擠進(jìn)來，無照無證、假照假證經(jīng)營(yíng)，食品衛(wèi)生狀況頻出，不僅嚴(yán)重?fù)p害了網(wǎng)友的權(quán)益，更是對(duì)新經(jīng)濟(jì)的抹黑。如果不對(duì)其加以嚴(yán)格監(jiān)管，很難走得更遠(yuǎn)。這些黑作坊之所以能夠乘虛而入，主要原因還在于網(wǎng)絡(luò)訂餐升級(jí)了傳統(tǒng)的餐飲業(yè)態(tài)，沒有了餐廳的實(shí)體，消費(fèi)者與商家只是通過虛擬的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)生聯(lián)系，而傳統(tǒng)的餐飲業(yè)監(jiān)管模式并不涉及這一領(lǐng)域，就出現(xiàn)了監(jiān)管真空地帶。脫離了監(jiān)管半徑，黑作坊就難免橫行。從這個(gè)角度看，互聯(lián)網(wǎng)升級(jí)了餐飲業(yè)，監(jiān)管也必須要及時(shí)升級(jí)跟上，才能解決隨著新經(jīng)濟(jì)而來的新問題。

傳統(tǒng)的餐飲業(yè)監(jiān)管大多只是針對(duì)餐廳的，現(xiàn)在看來，必須要擴(kuò)大監(jiān)管半徑，要從源頭上厘清第三方平臺(tái)與商家的責(zé)任，還需要通過一些技術(shù)手段，比如與平臺(tái)實(shí)現(xiàn)信息的互聯(lián)互通，才能及時(shí)跟進(jìn)監(jiān)管。目前，同是新經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)的網(wǎng)約車已經(jīng)開始通過法律法規(guī)來進(jìn)行規(guī)范管理，網(wǎng)絡(luò)訂餐也應(yīng)該跟上。

除了監(jiān)管升級(jí)外，有針對(duì)性地加強(qiáng)傳統(tǒng)的日常監(jiān)管也能夠在很大程度上減少黑作坊的產(chǎn)生。畢竟，網(wǎng)約車、網(wǎng)絡(luò)訂餐、網(wǎng)絡(luò)支付……這些讓我們生活方式快速升級(jí)的互聯(lián)網(wǎng)新事物大多不是憑空產(chǎn)生的，還是依托于傳統(tǒng)行業(yè)。比如，網(wǎng)絡(luò)訂餐雖然是線上下單交易，但仍需要傳統(tǒng)餐飲業(yè)來加工制造，只不過是改變了銷售的方式和手段。既然餐飲業(yè)的本質(zhì)沒有改變，就要遵循食品行業(yè)基本的商業(yè)秩序和商業(yè)道德。制止黑作坊網(wǎng)絡(luò)外賣，工商、城管、食品藥品監(jiān)管、綜治、安監(jiān)等部門仍然有很大的作為空間。事實(shí)上，根據(jù)新聞曝光的線索，執(zhí)法部門這兩天立即開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，100多家違規(guī)餐廳多已停止?fàn)I業(yè)�？梢�，只有加強(qiáng)監(jiān)管，才能讓新經(jīng)濟(jì)健康成長(zhǎng)。 （譚敏）