現(xiàn)在是消費(fèi)小龍蝦的旺季，在人們垂涎于小龍蝦的美味之際，也經(jīng)常聽(tīng)到關(guān)于小龍蝦的各種憂慮，例如小龍蝦是外來(lái)物種，生長(zhǎng)環(huán)境骯臟不堪，甚至有傳言小龍蝦本是用來(lái)吃腐尸的，當(dāng)然，這些傳言并沒(méi)有權(quán)威的證據(jù)，甚至很多也被辟為了謠言。

不過(guò)，最近有很多媒體都在報(bào)道“市民因吃了小龍蝦患上橫紋肌溶解綜合癥”的消息，而且病例還不少，僅浙江就出現(xiàn)了不止6例，北京也出現(xiàn)了很多。這些病例的相似之處都是由于前一天吃了小龍蝦，而且數(shù)量還不少，結(jié)果晚上或第二天就發(fā)現(xiàn)，渾身出現(xiàn)酸痛癥狀，從頸背部蔓延到小腿，全身只要有肌肉的地方都劇烈酸痛，甚至連站都站不起來(lái)。因此，很多媒體和市民都把這個(gè)病因指向了小龍蝦。

那么，問(wèn)題來(lái)了，橫紋肌肉溶解癥的發(fā)病原因是什么呢？橫紋肌肉在全身分布很廣，幾乎所有可以運(yùn)動(dòng)的肌肉都屬于此類，橫紋肌肉溶解癥的誘發(fā)因素主要有：過(guò)量運(yùn)動(dòng)、肌肉擠壓傷、缺血、代謝紊亂、藥物刺激、感染等，由這些因素來(lái)看，似乎和小龍蝦關(guān)系并不大。畢竟不是所有當(dāng)天在場(chǎng)的人員第二天都患了橫紋肌肉溶解癥，只是個(gè)例。

所以我們認(rèn)為，小龍蝦作為一種食物，本身是不會(huì)導(dǎo)致橫紋肌肉溶解癥的，但是，小龍蝦在養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖方法、新鮮程度、烹飪安全等方面無(wú)法得到完全把控，而每個(gè)人的身體狀況也有差異（可能本身存有患橫紋肌肉溶解癥的潛在因素），因此，不排除在上述環(huán)節(jié)中出現(xiàn)誘發(fā)橫紋肌肉溶解癥的可能性。即便如此，目前醫(yī)學(xué)界也并沒(méi)有從小龍蝦中發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致橫紋肌肉溶解癥的確切因素。因此，把這種病歸結(jié)給小龍蝦是否有些牽強(qiáng)。

作為吃貨一族，在這個(gè)季節(jié)里想讓他們放過(guò)這道美味想必是比較難的，那么，我們?cè)谶x擇吃小龍蝦時(shí)，務(wù)必要遵循以下幾個(gè)原則，畢竟身體健康才是最重要的。

1、不吃蝦頭和蝦線，因?yàn)槔锩婵赡艽嬖诓淮_定的致病菌。

2、肉質(zhì)松軟無(wú)彈性的可能是死蝦，存在食品安全隱患。

3、小龍蝦買回要清水養(yǎng)24小時(shí)。

4、一次不可吃太多，吃的頻率也不可過(guò)多。

5、最主要的還是要保證小龍蝦的新鮮度。【往期精彩內(nèi)容回顧】

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