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推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：健脾、消食、通便

推薦人群：一般人群均可，便秘及“三高”的人群尤佳。

材料：紅蘿卜500g、水發(fā)木耳300g（干品50g）、粟米2條、雞胸肉300g（3~4人量）。

做法：紅蘿卜洗凈削皮后切成塊狀，木耳洗凈切成中等大小；粟米洗凈切成塊狀；雞胸肉洗凈切絲，放入少許生粉及食鹽稍微腌制15分鐘；在鍋中放入2升清水，然后將紅蘿卜、木耳、粟米一同放入，武火煮開(kāi)后改文火煲半小時(shí)，然后放入腌制好的雞絲繼續(xù)煲半小時(shí)，最后調(diào)味食用（根據(jù)個(gè)人口味可加入少許芝麻油）。

湯品點(diǎn)評(píng)：之前有介紹過(guò)一些通便的湯水，大家還是蠻喜歡的，看來(lái)我們身邊為“便”煩惱的人還真不少。今天就給大家?guī)��?lái)一款色、香、味俱佳的通便湯水。湯中紅蘿卜性平味甘，可健脾消食、補(bǔ)肝明目；木耳性平味甘，可補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)肺止咳；粟米是指玉米，性平味甘，可健脾開(kāi)胃、利尿消腫；其中木耳和粟米膳食纖維含量豐富，每100g鮮品里就有2.6~2.9g膳食纖維，可以達(dá)到燕麥的一半含量。如果厭倦了吃燕麥通便的人群不妨經(jīng)常試一下此款湯水，此湯水紅、白、黑、黃搭配，顏色鮮艷，用料多樣，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡。如果有時(shí)不想煮菜，單煲這個(gè)湯也可以滿足一餐所需。

小貼士：提醒一下第二天要帶飯的朋友們，此湯渣用豉油、芝麻油稍微撈一下也是很不錯(cuò)的菜肴，耐于儲(chǔ)存且不會(huì)變色。

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