昨日，超市倉庫中的月餅開始被退回廠家。廣州日報記者陳憂子 攝

中秋節(jié)過去了，不少商場超市貨架上月餅好像一夜之間就消失了。沒有賣出去的月餅去哪兒了？月餅廠家回收來的月餅又將如何處理？昨日，記者走訪數(shù)家商場超市、月餅生產(chǎn)廠家，追蹤節(jié)后月餅的去向。

白云區(qū)食藥監(jiān)相關(guān)人員稱，月餅保質(zhì)期只有45~60天，在保質(zhì)期內(nèi)，一般是銷售端低價處理，如果銷售不了，大多數(shù)就要退回廠家�！巴嘶刂�后有兩種去向，一是銷毀，防止再次流入市場，二是拆掉包裝打碎作為飼料銷售給養(yǎng)殖場�！痹撊藛T稱，節(jié)后月餅的回收并沒有強制性規(guī)定，只是月餅廠家和銷售商家自行定下的協(xié)議。

超市商鋪

地點：天河公園北門超市

剩下不多 都退回廠家

中秋假期剛過，天河公園北門的禮加誠超市里，月餅已不見蹤影。該賣場負責人姜先生告訴記者：“中秋節(jié)當天幾乎都賣完了，廣州酒家、蓮香樓的月餅非常暢銷。剩下的幾盒我們退回了廠家�！�

地點：羅沖圍松南街蛋糕店

拆掉包裝盒單個銷售

昨日，在西亞興安超市一旁的糕點店，也有月餅銷售，價格是6元/個、8元/個。店員介紹，這些月餅是自己店生產(chǎn)的�！斑@些月餅原來都是盒裝的，中秋一過，我們就把包裝盒子拆掉了，當成散裝月餅銷售，如果按照原價平均每個月餅至少要20多元。”

地點：人民路一帶

正在等廠家確認退貨

記者來到了人民南路的一家小型超市，在冰箱里還擺著廣州酒家6盒4只裝和30盒2只裝的冰皮月餅，在該超市倉庫，記者也看到了一盒陶陶居的七星伴月。該店員告訴記者：“有一些月餅我們已經(jīng)退了，冰皮月餅的退貨需要等廠家確認，所以我們還在賣。”

生產(chǎn)廠家

廣州酒家：

剩下兩三千盒都內(nèi)銷了

廣州酒家集團副總經(jīng)理趙利平告訴記者，廣州酒家生產(chǎn)的月餅每一盒都有一個條形碼，有溯源機制，每天生產(chǎn)、銷售了多少，運用大數(shù)據(jù)都可以進行分析，也會對第二天的生產(chǎn)數(shù)量進行估算。

趙利平還表示，每年中秋，市場上的廣州酒家月餅都會出現(xiàn)缺貨狀況。最終市場上月餅剩貨都不多，就算賣不出去，公司也會派給職工，企業(yè)幾千名員工，一人一盒，兩三千盒剩貨很快就可以內(nèi)銷了。

蓮香樓：

銷毀當餐余垃圾處理

廣州市蓮香樓有限公司食品廠質(zhì)量控制部鄧經(jīng)理告訴記者，一般中秋節(jié)過后一星期，滯銷月餅從各商場超市收集回來，每年大約有幾百盒，由工人撕開塑料包裝，把月餅搗爛，或至少掰成幾塊，使之變形，不可能再回流市場。

“近年來，月餅銷路不好，我們也一直在按照訂單盡量控制生產(chǎn)數(shù)量，所以每年月餅回收數(shù)量也不多�！编嚱�(jīng)理表示，每年月餅上市前都與超市簽訂協(xié)議，只有超過一定數(shù)額銷售不了，才可以退回給廠家。鄧經(jīng)理還表示，過去曾經(jīng)和附近的養(yǎng)豬場簽訂了協(xié)議，把回收的月餅打碎當成飼料銷售給他們。

偉文食品廠：

不過期就搗碎變飼料

也有月餅生產(chǎn)廠家對回收的月餅實行“廢物利用”。廣州市偉文食品廠總經(jīng)理陳永彬就表示，今年的月餅銷量下降20%左右，賣不出去的月餅我們接受商家的退貨。退回來之后我們會拆卸包裝，把月餅集中搗碎，變成豬、雞、鴨等飼料，或者進行集中銷毀。

不過在過去的六七年，陳永彬食品廠里回收來的月餅大多數(shù)都被加工成了飼料�！斑@個是合法的，當然，價格也便宜，才幾毛錢一斤�！�

食藥監(jiān)部門：節(jié)后月餅去向可全程溯源

昨日，白云區(qū)食藥監(jiān)局食品二科科長陳龍表示，月餅保質(zhì)期只有45~60天，保質(zhì)期內(nèi)，一般是銷售端低價處理，如果還是銷售不了，就要退回廠家�！巴嘶刂�后有兩種去向，一是銷毀，防止再次流入市場，二是拆掉包裝打碎作為飼料銷售給養(yǎng)殖場�！�

對于節(jié)后月餅流向如何監(jiān)管？陳龍表示，主要把控好兩個關(guān)口。“一是商場超市，根據(jù)銷售臺賬可以了解月餅銷往哪了，賣不出去的月餅去哪里了，可以做到溯源。二是生產(chǎn)廠家，回收來的月餅去哪了，這也是可以監(jiān)管的。”陳龍說，月餅食品監(jiān)管不僅在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，銷售、回收環(huán)節(jié)，也可做到流程監(jiān)管。

“去年9月1日開始實施的《食品召回管理辦法》針對的是‘不安全食品’，月餅并不在其列。當下，節(jié)后月餅一般是由廠家回收，這是他們在經(jīng)銷中自發(fā)定下的協(xié)議，他們也可以和廠家協(xié)議不回收處理，由中間經(jīng)銷商、超市自行銷毀也是可以的。”陳龍表示。

專家聲音：

法律雖有規(guī)定

處理并不明確

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院趙強忠教授表示，節(jié)后月餅如果被回收了，即使尚在保質(zhì)期內(nèi)，廠家應(yīng)當進行銷毀處理，或者用于動物飼料等途徑，絕對不能再次加工或者改換包裝后售出供人食用。

“廠家在處理回收月餅時，不能隨意丟棄，以免造成環(huán)境污染�！壁w強忠認為，雖然《食品安全法》對回收食品、過期食品如何處理都有明確的規(guī)定，但廠家如何處理掉這些月餅，其實有比較大的活動空間。

“回收月餅的處理這一塊兒，法律上是有嚴格規(guī)定的，但具體怎么處理好像還不十分明確，也沒有廠家向其他部門匯報的機制，主要還是靠廠家自覺。”趙強忠表示。

相關(guān)規(guī)定：

用回收原料

加工食品違法違規(guī)

記者了解到，早在2006年，國家質(zhì)檢總局下發(fā)的《關(guān)于嚴禁在食品生產(chǎn)加工中使用回收食品作為生產(chǎn)原料等有關(guān)問題的通知》就明確指出：禁止使用回收食品作為原料用于生產(chǎn)各類食品，或者經(jīng)過改換包裝等方式以其他形式進行銷售。

據(jù)去年10月1日新修訂的《食品安全法》規(guī)定，用回收食品作為原料、經(jīng)營未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的肉類制品等六類危害食品安全的嚴重違法行為，罰款額度由原來的最高可處貨值金額10倍，提升到30倍。

今年9月5日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局也印發(fā)通知，對用回收食品原料生產(chǎn)加工食品等突出問題加大整治力度，嚴肅處理回收食品或原料加工制作食品等違法違規(guī)行為。