茉莉清茶

　　國(guó)內(nèi)大多數(shù)飲料不標(biāo)明含糖量

　　進(jìn)口芬達(dá)（葡萄口味）

　　近日，來自美國(guó)心臟協(xié)會(huì)（AHA）的一份新的科學(xué)報(bào)告表明，2歲至18歲的青少年兒童每天攝入的糖不應(yīng)該超過25克。在其中發(fā)布的文章顯示，隨著糖的攝入的增加，兒童發(fā)生高血壓、冠心病和胰島素抵抗的幾率也更大。在我們的日常生活中，雖然很多家長(zhǎng)刻意地避免給孩子吃糖，但是當(dāng)孩子們喝下一瓶飲料的時(shí)候，就要注意了，他們攝入的糖分很可能已經(jīng)超標(biāo)。

　　案例

　　小小飲料里糖分可不少

　　李女士的女兒今年6歲，已經(jīng)到了換牙的年齡。但是孩子愛吃糖愛喝甜的飲料，已經(jīng)成了讓李女士頭疼的事兒�！懊看稳コ�市，肯定去飲料區(qū)挑選飲料，而且碳酸類的飲料居多�！崩钆�士說，可能是因?yàn)閹�汽的飲料口感好，拗不過孩子，所以每次就給孩子買一瓶喝。每次，小家伙都能一口氣干掉半瓶。

　　后來，聽說喝蘇打水對(duì)身體好，李女士也買了不少，其中一款香草味的蘇打水孩子也挺喜歡，一次能喝掉一罐�！耙�?yàn)樘K打水對(duì)身體好，所以就買了不少，也沒怎么控制孩子喝。”不過最近，李女士郁悶地發(fā)現(xiàn)其實(shí)孩子經(jīng)常喝的那款甜甜的蘇打水含糖量并不比雪碧可樂少到哪兒去。

　　問題1

　　大部分飲料標(biāo)簽上沒有注明糖分含量

　　記者在一家超市的飲料貨架上看到，貨架上的飲料種類非常多，其中不乏進(jìn)口飲料，比較常見的有碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、蛋白飲料等。

　　而在這些飲料中，不少飲料的成分表里標(biāo)注了熱量、蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物的含量，除了個(gè)別的飲料在營(yíng)養(yǎng)成分表里（NRV）分別標(biāo)注了糖的含量外，不少飲料瓶上的營(yíng)養(yǎng)成分表里并沒有標(biāo)注出糖分的含量。

　　問題2

　　營(yíng)養(yǎng)成分表成分含量標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一

　　在不少飲料瓶的營(yíng)養(yǎng)成分表里，標(biāo)注的是每百毫升營(yíng)養(yǎng)成分的含量，但也有的成分表里標(biāo)注的是每份所含的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　在不同的碳酸飲料中，有一款重量為330毫升，其營(yíng)養(yǎng)成分表標(biāo)注每百毫升含有10克糖，而另一款355毫升的碳酸飲料里，其營(yíng)養(yǎng)成分表則顯示每份（355毫升）含有48克糖。

　　問題3

　　碳水化合物不等于糖

　　雖然在一些飲料瓶的營(yíng)養(yǎng)成分表里只標(biāo)注了碳水化合物的含量，但它們能等同于糖的含量嗎？

　　記者注意到，大部分飲料，例如一些碳酸飲料中，碳水化合物的重量與糖的重量相同，而在一些蛋白飲料和茶飲料中，這兩者還是存在一定的差別。

　　在一款茶飲料中，碳水化合物的含量是每百毫升4.5克，而糖的含量為4.2克。在另一款蛋白飲料里，每份（230毫升）含有碳水化合物28克，糖的含量是27克。

　　釋疑

　　飲料為何會(huì)這么甜？

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅在接受媒體采訪時(shí)曾介紹，飲料中的碳水化合物是配料中原有的碳水化合物和添加的含糖甜味劑的總和。包括了淀粉、蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖等所有人體能吸收的碳水化合物品種。如果是含乳飲料，碳水化合物中就包括了乳糖。如果是果菜汁，則包括水果蔬菜原本含有的蔗糖、果糖和葡萄糖。

　　一般來說，淡甜飲料的糖含量是4%到5%，而正常甜度飲料的糖含量是8%到11%。也就是說，如果一瓶飲料的容量是500毫升，那么對(duì)于淡甜飲料而言，里面所含的糖就是25克糖，對(duì)于正常甜度的飲料而言，所含的糖就是50克。而50克糖的熱量是200千卡能量，相當(dāng)于大半碗米飯。

　　能提供能量的只有碳水化合物（淀粉和糖）、脂肪和蛋白質(zhì)這三類東西。符合零能量要求的飲料其實(shí)很多，除了礦泉水之外，不少不含糖的茶類飲料，都是零能量。因?yàn)樗鼈儧]有糖，沒有淀粉，沒有脂肪，蛋白質(zhì)含量也微乎其微。

　　飲料中到底有多少糖？

　　飲料中糖分含量高的情況早已被不少網(wǎng)友吐槽，也有網(wǎng)友貼出了一些對(duì)比照片，他們用糖塊來表示一瓶飲料中所含的糖分。

　　以一塊重量為4.5克的方糖來計(jì)算，一罐355毫升可樂（原產(chǎn)國(guó)美國(guó)）里所含的糖分是39克，相當(dāng)于8塊半的方糖；一罐355毫升芬達(dá)（原產(chǎn)國(guó)美國(guó)）葡萄味汽水里所含的糖分是48克，相當(dāng)于10塊半的方糖；一罐355毫升雪碧（原產(chǎn)國(guó)美國(guó)）里所含的糖分是38克，不到8塊半的方糖；一瓶500毫升茉莉清茶（產(chǎn)地中國(guó)）所含的糖分是21克，等于4塊半方糖；一瓶450毫升草莓味果粒奶優(yōu)（產(chǎn)地中國(guó)）所含的糖分是30克，等于不到7塊方糖。

　　也就是說，按照美國(guó)心臟協(xié)會(huì)（AHA）關(guān)于2歲至18歲的青少年兒童每天攝入的糖不應(yīng)該超過25克的建議，喝半罐芬達(dá)所攝入的糖分就已經(jīng)超標(biāo)。

　　建議

　　能量占NRV比值越高越慎重購(gòu)買

　　據(jù)了解，一款飲料產(chǎn)品的能量占NRV（營(yíng)養(yǎng)素參考值）的比值越高，越要慎重購(gòu)買。相反，飲料中能量越低，說明其中的糖越少，在喝同樣數(shù)量時(shí)，引起發(fā)胖和慢性病的風(fēng)險(xiǎn)較小。

　　同時(shí)，在選購(gòu)飲料時(shí)還要仔細(xì)看一下營(yíng)養(yǎng)成分表是按每100毫升的量來計(jì)算，還是按照一瓶（500毫升左右）或一聽（355毫升左右）來計(jì)算的。有時(shí)候，由于其中所含能量（糖）太高，商家就選擇用100毫升中所含的數(shù)值來做營(yíng)養(yǎng)成分表，消費(fèi)者容易認(rèn)為其中能量較低糖分較少，容易造成誤導(dǎo)。（記者李環(huán)宇 文并攝）

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