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人民健康營養(yǎng)“識”堂

第341期:喝咖啡與補鈣當(dāng)真不可兼得?

中國營養(yǎng)師聯(lián)盟執(zhí)行秘書長 于良
2016年11月14日08:40 | 來源:人民網(wǎng)-人民健康網(wǎng)
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骨質(zhì)疏松這個詞,很多人感覺是離自己很遙遠的事情,尤其是年輕人,F(xiàn)實是,由于我國飲食結(jié)構(gòu)的問題,鈣缺乏在多數(shù)人身上都非常明顯。當(dāng)知道自己患有骨質(zhì)疏松時,都是要么出現(xiàn)了骨折,要么去體檢的時候?上У氖,很少有人把它當(dāng)回事,可能當(dāng)時聽了醫(yī)生的話,喝一段時間牛奶,過一兩個月后就忘記了。

小于老師多次在講課時做過調(diào)查,其中,每天堅持喝牛奶的人不到10人,每周喝牛奶1次以上的也不過占課堂上人數(shù)的十分之一。而這些來聽講的人還大多算是比較關(guān)注健康的,其他人的情況就可想而知了。

我們?yōu)槭裁匆欢ㄒ獜娬{(diào)每天喝牛奶呢?難道其他食物就不能補鈣了嗎?這是因為牛奶中的鈣是易被人體吸收的枸櫞酸鈣和葡糖酸鈣,而且含量也不低,每100ml含100mg左右。如果一個人每天喝300ml牛奶,就可以攝入300mg-350mg的鈣,這對于一般人群每天800mg推薦攝入量來說是至關(guān)重要的。

對于補鈣,30-35歲之前是最佳年齡,目前這個年齡段的年輕人對牛奶的接受程度比60后、70后有明顯改善,但依舊存在牛奶攝入不足的情況,而這類人群在飲品選擇上更偏愛咖啡。

現(xiàn)在,小于老師為這些喜歡喝咖啡的人群提出一個補鈣的好方法。在選擇咖啡時盡量選擇添加牛奶較多的品類,例如拿鐵。這樣一來,一邊品著滿足自己口味的咖啡,一邊可以把牛奶也喝到體內(nèi),雖然這樣喝到牛奶的量很難達到300ml,但總比不喝要好。購買咖啡時還要把添加糖盡可能降低一些。網(wǎng)上有流傳喝咖啡會讓鈣質(zhì)流失的說法,其實大家無需擔(dān)心喝咖啡會讓人缺鈣的問題,目前也沒有科學(xué)來證明這一點。【往期精彩內(nèi)容回顧】

作者介紹:于良,中國營養(yǎng)師聯(lián)盟執(zhí)行秘書長,全國十大金牌營養(yǎng)講師,人民網(wǎng)《人民健康營養(yǎng)“識”堂》專欄作者,第十六屆北京市青年學(xué)術(shù)演講比賽優(yōu)秀獎,北京營養(yǎng)師協(xié)會首屆青年學(xué)術(shù)演講比賽二等獎,中央人民廣播電臺《三言良語·說營養(yǎng)》主播,喜馬拉雅FM簽約主播,中國藥科大學(xué)、南京中醫(yī)藥大學(xué)特邀講師,《健康時報》《中國食品報》《中國中醫(yī)藥報》撰稿人。

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(責(zé)編:權(quán)娟、許心怡)

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