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人民網(wǎng)健康·生活

喝咖啡有益身心健康

2016年11月17日08:16 來源:科技日?qǐng)?bào)

  喝咖啡不僅僅是為提神,正在昆明舉行的世界咖啡科學(xué)大會(huì)上,來自不同國家的專家學(xué)者從不同研究角度得出的結(jié)論都殊途同歸:喝咖啡有益健康。

  這場(chǎng)“咖啡飲用對(duì)人的生理作用”的學(xué)術(shù)交流關(guān)乎世界上億愛喝咖啡而心有余悸的人,特別在中國,咖啡是新興消費(fèi),喝咖啡對(duì)健康是否安全,認(rèn)識(shí)模糊。

  來自西班牙的專家Artalejo,F.團(tuán)隊(duì)重點(diǎn)研究的是喝咖啡對(duì)心血管的影響。

  他們的研究表明:咖啡對(duì)于心血管有長期有益的作用。在健康人群中,如果每天飲用3—4杯咖啡,心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低15%,重度咖啡消費(fèi)者也不會(huì)提高心血管疾病風(fēng)險(xiǎn),而在已患心血管的人中,喝咖啡也不會(huì)有影響。

  他介紹了一項(xiàng)持續(xù)了24年針對(duì)咖啡與中風(fēng)的研究:一天攝入3杯以上咖啡,能使中風(fēng)的概率減少20%。而與不喝咖啡的人相比,每天喝4—5杯咖啡的人,能大大降低心血管疾病與中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn),重度飲用者(10杯左右)也不會(huì)提升風(fēng)險(xiǎn)。

  2013年,2014年他們的研究數(shù)據(jù)都表明,喝咖啡降低死亡率。特別是女性,每天喝3—4杯咖啡,全因死亡率會(huì)降低15%。而高劑量咖啡飲用者,也不會(huì)增加死亡率。

  他們的研究還顯示,咖啡的多酚有利于調(diào)節(jié)血壓,能夠抵消血壓升高的作用。他們?cè)趯?duì)700多位高血壓患者飲用咖啡的情況進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn),咖啡攝入量與血壓沒有直接關(guān)系,但3杯以上,就容易產(chǎn)生不受控血壓。他建議病患在血壓沒有受到監(jiān)控時(shí)建議不要飲用咖啡,血壓在監(jiān)控之下則可以適量飲用。

  來自芬蘭的Tuomilehto,J.是研究糖尿病的教授。他對(duì)喝咖啡對(duì)二型糖尿病的研究結(jié)論是“喝咖啡越多,糖尿病風(fēng)險(xiǎn)越低”。在咖啡中加糖,對(duì)咖啡的作用沒有太大的影響。在全世界有6億糖尿病患者,其中中國占近一億的現(xiàn)狀下,他給出的這個(gè)數(shù)據(jù)非常鼓舞人心:飲用1—2杯咖啡將降低10%糖尿病風(fēng)險(xiǎn),3—4杯降低20%糖尿病風(fēng)險(xiǎn),5杯以上降低40%糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。喝咖啡越多,患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)越低。

  他們的研究表明,咖啡中產(chǎn)生的綠原酸對(duì)我們腸胃和血糖吸收有幫助,能起到抑制作用,相當(dāng)于抗氧化劑、酚醛化合物,能降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。而體內(nèi)咖啡因濃度增加,脂聯(lián)素濃度也提高,脂聯(lián)素是人體免疫系統(tǒng)標(biāo)記物,可保護(hù)免疫系統(tǒng)。HDL膽固醇是有益的,咖啡攝入會(huì)使其提高?Х瓤梢允挂葝u素分泌提高,患血糖癥的人喝咖啡會(huì)使血糖水平降低。

  來自云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)的研究則表明:咖啡能夠部分替代鍛煉,咖啡因是世界上應(yīng)用最廣的中樞神經(jīng)興奮劑,咖啡因攝入后會(huì)迅速被吸收,同時(shí)在肌肉里面能夠產(chǎn)生LI-6,進(jìn)而促進(jìn)脂肪和肌肉組織中自由脂肪酸的釋放,從而替代部分鍛煉。經(jīng)過動(dòng)物測(cè)試發(fā)現(xiàn),每天喝三杯咖啡所含的咖啡因能夠增加30%的運(yùn)動(dòng)效果。此外,咖啡因還能緩解抑郁癥。

  此外來自德國、土耳其、美國的專家的研究還表明定期飲用咖啡有助于保持DNA的完整性,咖啡能夠提高細(xì)胞的免疫力,咖啡與人類癌癥之間沒有什么直接的關(guān)系。

  芬蘭教授Tuomilehto,J.還提供了一個(gè)咖啡消費(fèi)數(shù)據(jù):芬蘭每人年均消耗咖啡為12公斤,日本為3公斤,中國只有50克。這么說來,中國人解除后顧之憂后,還有喝咖啡的潛力。不過,現(xiàn)場(chǎng)不止一位專家提出,最好喝過濾以后的咖啡,對(duì)健康比較安全。

(責(zé)編:王亞微、權(quán)娟)


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