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主要功效：清熱化痰、涼血解毒

推薦人群：暑熱傷津現(xiàn)大汗出、口干口渴、唇干咽燥、尿短尿黃等癥狀，也可用于夏季保健。

材料：絲瓜750克，鯇魚片300克，瑤柱25克，生姜、蔥段適量（3~4人量）。

制作方法：先將絲瓜清洗去皮切塊；鯇魚片洗凈后添加少許鹽、生粉、少量花生油腌制片刻備用；瑤柱洗凈。在鍋中放入2升清水，下絲瓜及瑤柱，大火煮開后改文火煮15分鐘，然后放入魚片改中火滾10分鐘，最后添加蔥段、食鹽調(diào)味即可食用。

湯品點(diǎn)評：大自然是人類的母親，它提供了各種天然的食物給人們，而這些食物不僅僅是果腹這么簡單，有的食物還有藥用價(jià)值。在炎熱夏季，瓜菜大規(guī)模上市，多數(shù)瓜菜屬性偏涼，具有清熱的功效，正好適合夏季食用，不得不說這是大自然對人類的恩賜。今天跟大家介紹的就是一款關(guān)于瓜的湯。絲瓜味甘性涼，可治療煩熱、熱咳、痔瘡出血、癰疽瘡瘍、乳汁不通、無名腫痛等癥，而現(xiàn)代研究表明絲瓜含有多酚類化合物——絲瓜多酚，其具有較強(qiáng)的抗氧化作用，在降低血脂方面具有一定的優(yōu)勢。湯水選用低脂高蛋白的魚片，旨在讓大家食欲下降時(shí)也不要忘了補(bǔ)充適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)。此外，加入少許瑤柱可以令湯水更加鮮甜。

小貼士：如果尿酸增高的人群想喝此湯，材料的用量以及烹調(diào)方法可稍加改良：魚片量減半，并在滾湯前把魚片汆水去掉一部分嘌呤，同時(shí)不要放瑤柱，這樣他們就可以放心地喝這款湯了。