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夏季水果品種繁多，讓愛吃水果的人大呼過(guò)癮!但是要選擇其中的“C位”，西瓜的票數(shù)肯定遙遙領(lǐng)先。其實(shí)，西瓜除了清脆爽口，渾身是寶，趕緊吃起來(lái)！

西瓜籽 晾干可當(dāng)零食吃

西瓜里的籽是種子類食物，含有近30%的蛋白質(zhì)，而且還含較高的鋅和鐵等對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，可洗凈晾干后當(dāng)瓜子嗑。

西瓜瓤 純天然營(yíng)養(yǎng)飲料

西瓜中的水分含量高達(dá)93%。西瓜里的水高于普通水的是它還含有果糖、維生素和礦物質(zhì)(比如，夏天常流汗需要補(bǔ)充的鉀元素)、抗氧化的番茄紅素、瓜氨酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以說(shuō)是純天然的“天然營(yíng)養(yǎng)飲料”。

西瓜翠衣 高級(jí)別解暑利器

西瓜皮味甘性涼，曬干后的西瓜皮可制成中藥“西瓜翠衣”，具有良好的清熱解毒的作用，常用來(lái)治療口干口渴、咽喉干燥疼痛、泌尿系感染等多種疾病。

新鮮的西瓜皮除含豐富的維生素和煙酸外，還有多種有機(jī)酸及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，并且同樣具有清熱、解毒、利尿、降血壓的作用，對(duì)水腫、腎炎、燙傷、浮腫等疾病有良好的輔助治療作用。

五個(gè)健康好處

1.預(yù)防皮膚老化。隨著年齡增長(zhǎng)，皮膚中的膠原蛋白也會(huì)流失，開始出現(xiàn)皺紋。紅肉西瓜含有較多的β胡蘿卜素，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，提升皮膚對(duì)抗外界病菌的能力，也能加速受損肌膚復(fù)原。β胡蘿卜素本身也是一種抗氧化劑，有助預(yù)防肌膚老化。

2.有助防中風(fēng)。西瓜也是番茄紅素“大戶”。番茄紅素有助改善血管功能，減少膽固醇對(duì)血管健康的威脅。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常攝取富含番茄紅素的食物，可降低約20%的中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

3.防感冒。番茄紅素還是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，有利于免疫系統(tǒng)健康，減少感冒的發(fā)病率。

4.放松肌肉。很多人運(yùn)動(dòng)后都有肌肉酸痛的困擾。此時(shí)，不妨來(lái)片西瓜吧，西瓜含有豐富的鉀，能幫助調(diào)節(jié)神經(jīng)，放松肌肉。鉀還能幫助鈣質(zhì)在體內(nèi)有效利用，間接強(qiáng)化骨骼和關(guān)節(jié)。

5.補(bǔ)充腦力。西瓜含有膽堿（屬于B族維生素），有助調(diào)節(jié)生物鐘，保持大腦清醒，提升注意力和記憶力。

四類人少吃

西瓜雖好但屬寒性水果，貪食會(huì)損傷脾胃陽(yáng)氣。有下列疾病的人不宜多吃。

第一，腎功能不全的人，西瓜有利尿作用，尿量增多會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。

第二，糖尿病患者也不宜多食，因?yàn)槲鞴虾�糖量很高�?/p>

第三，脾胃虛寒，大便溏瀉者宜少吃西瓜，西瓜性寒，多吃會(huì)傷脾害胃。

第四，感冒初起的人不能吃西瓜，西瓜會(huì)引邪入里。

新鮮安全這樣挑

看形狀：質(zhì)量好的西瓜瓜形勻稱，偏頭瓜、空洞瓜、裂瓜等畸形的西瓜質(zhì)量差。

看表皮：瓜皮表面光滑、花紋清斷、紋路明顯的是熟瓜；瓜皮表面有絨毛、光澤發(fā)暗、紋路不清晰的是不熟的瓜。

看兩端：兩端勻稱、臍部和瓜柄部凹陷較深的西瓜口感好；臍部和瓜柄部位比較平的西瓜口感一般；臍部和瓜柄部位又尖又粗的西瓜口感不好。

聽聲音：一只手托住西瓜，另一只手輕輕彈瓜或拍瓜，如果聽到“嘭嘭”的聲音，表明西瓜熟得正好；如果聽到“當(dāng)當(dāng)”的聲音，表明西瓜還未熟；如果聽到“噗噗”的聲音，表明西瓜熟過(guò)了，也就是俗話說(shuō)的“婁了”。

掂重量：同樣大小的西瓜，重量輕的成熟度好，有下墜感、很沉的瓜是生瓜。

摸表皮：表皮緊實(shí)光滑的西瓜是好瓜，表皮黏澀的瓜不要買。

科學(xué)儲(chǔ)存這樣做

西瓜最好于室溫下存放，因?yàn)槭覝叵挛鞴现械姆�茄紅素和β-胡蘿卜素比冰鎮(zhèn)下的分別高40%和139%，而這些營(yíng)養(yǎng)素是抗氧化劑的組成成分。

已經(jīng)切開的西瓜，需要用保鮮膜包好切面后放入冰箱保存。如果不放入冰箱，用保鮮膜包裹后在常溫狀態(tài)可存放約一天。

家里常備

切瓜器

推薦指數(shù)：

★★★★

優(yōu)點(diǎn)：此“神器”適用于西瓜、哈密瓜等較大的圓形水果，用此切瓜器從半個(gè)西瓜的上邊往下按，就可以將半個(gè)西瓜分成均勻的等分，便于食用。如果是小型號(hào)的，這種神器還可以用來(lái)切蘋果、梨等，直接將核去掉，剩下一瓣一瓣的果肉供食用。

缺點(diǎn)：對(duì)于皮較厚的西瓜、哈密瓜或者蘋果等，切割時(shí)很費(fèi)力，而且要合適的工具尺寸才可以完美的切割。

挖球器

推薦指數(shù)：

★★★

優(yōu)點(diǎn)：直接用刀切西瓜，表面會(huì)很不整齊。對(duì)于愛做美食造型的人和家里有小孩的人來(lái)說(shuō)，使用這款“神器”除了可以挖出西瓜瓤球，還可以用來(lái)挖冰激凌球，還是很實(shí)用的，看著美觀，容易引起食欲。而且，有些挖球器勺子的另外一端還有一個(gè)雕花刀，可以將西瓜制作出花紋。

缺點(diǎn)：效率比較低，如果很多人一起吃的話，會(huì)來(lái)不及挖。

切片器

推薦指數(shù)：

★★★★

優(yōu)點(diǎn)：這種切片器主要用來(lái)切水果厚片。工具前方有一根不銹鋼厚桿，可以從下方的西瓜瓤和西瓜翠衣分離。用的時(shí)候，鋸齒朝上，從邊緣開始沿著瓜皮畫弧線，反過(guò)來(lái)一夾即可。也適用于火龍果、木瓜、哈密瓜等水果。

缺點(diǎn)：這樣切出來(lái)的西瓜片較大，不是很方便食用(不過(guò)由于沒有了皮，倒是不用啃了)。而且，有時(shí)候切不干凈，還需要重新挖干凈。

（本文綜合：健康時(shí)報(bào)、生命時(shí)報(bào)、中國(guó)醫(yī)藥報(bào)）

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