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美食家食譜：燒汁燜蘿卜牛尾

2020年01月02日08:39 來源：廣州日報

常說冬吃蘿卜，大部分人認為冬季適合吃根莖類的食物，具有滋潤的食效，其實也離不開當中豐富的消化酶和維生素等養(yǎng)分。

材料：牛尾500克，蘿卜300克，姜片25克，白胡椒、香葉、花生油、鹽、和風燒汁和蠔油各適量。

做法：牛尾洗凈入冷水鍋焯水，開鍋下油爆香姜片后放入牛尾翻炒片刻，放入白胡椒和香葉，加水漫過牛尾，中火燜至軟；然后放入切好的蘿卜和燒汁繼續(xù)燜至蘿卜入味，最后加入蠔油，以鹽調(diào)味即可。

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(責編：許心怡、許曉華)


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