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　　(北京潞河醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科 張家瑜)市面上的奶茶無(wú)論從口感還是成本角度出發(fā)，很少用牛奶和茶葉調(diào)制，取而代之的是植脂末、茶粉、糖等成分。想喝奶茶可以試著自己做。

　　第一種最簡(jiǎn)單。鍋里的水開(kāi)后放適量珍珠(淀粉圓子)，看到珍珠顏色變深全部漂浮上來(lái)后關(guān)火，撈起來(lái)用涼水沖一下備用。涼水燒開(kāi)，加入紅茶，三分鐘后撈起茶包。三袋純牛奶倒入容器中，把紅茶水也倒入，放入珍珠即可。

　　第二種相對(duì)比較麻煩但是很好喝。水燒開(kāi)，洗茶，紅茶泡一分鐘，倒掉茶水。奶粉加水沖好，方糖加水溶解。洗好的茶加開(kāi)水煮好，過(guò)濾掉茶葉，再放入沖泡好的牛奶以及糖水均勻攪拌，還可加入少量蜂蜜或者姜糖，味道也不錯(cuò)。

　　第三種最接近奶茶店的做法。取5克紅茶倒入杯中，倒入300毫升開(kāi)水，加入糖拌均后，再加100毫升牛奶均勻攪拌即可。