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小孩邊吃飯邊喝水，對健康好嗎？

2021年11月29日08:18 來源：北京青年報(bào)

　　很多家長認(rèn)為小孩吃飯時(shí)不能喝水，可是偏偏有些小孩不喝水就吃不下飯。到底孩子在吃飯時(shí)喝水好不好呢？對孩子的消化吸收又有什么影響呢？今天咱們就來分析一下。

　　固體食物的排空速度

　　并不會(huì)受到液體的影響

　　反對吃飯時(shí)喝水的人基本持兩個(gè)觀點(diǎn)：

　　觀點(diǎn)1：吃飯時(shí)喝水會(huì)將胃液沖淡，從而影響消化效率。

　　關(guān)于水對胃液的影響，有研究對術(shù)前喝水的病人的胃液進(jìn)行分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喝水對胃液的濃度、成分或pH值都不會(huì)有顯著影響。也就是說，吃飯時(shí)喝幾口水還不至于把胃液“稀釋”得完全不能用了。

　　觀點(diǎn)2：吃飯時(shí)喝水會(huì)把固體食物很快從胃沖走，進(jìn)入腸道，減少在胃部的消化時(shí)間。為了驗(yàn)證這個(gè)觀點(diǎn)，《臨床核醫(yī)學(xué)》雜志上發(fā)表過一篇論文，實(shí)驗(yàn)人員通過同位素標(biāo)記物來跟蹤20名實(shí)驗(yàn)者的消化過程，發(fā)現(xiàn)：液體在胃中的排空速度會(huì)快于固體食物，但如果同時(shí)攝入液體和固體食物的話，固體食物的排空速度并不會(huì)受到液體的影響。

　　胃食管反流和消化不良人群

　　不適宜吃飯時(shí)喝水

　　綜合以上所說，吃飯的時(shí)候同時(shí)喝水，并不會(huì)導(dǎo)致固體食物在胃中消化的時(shí)間變短。人體的消化系統(tǒng)是一個(gè)設(shè)計(jì)相當(dāng)精妙的體系，不會(huì)因?yàn)橐槐婉R上罷工或者怠工。但在這個(gè)話題里，的確還是有一些“例外”。

　　大部分人在吃飯時(shí)喝水沒有問題，但也不是全部人。一些特殊人群在用餐時(shí)飲水的確會(huì)不舒服，比如有胃食管反流問題的患者，喝水會(huì)增加胃部壓力引起反流導(dǎo)致不適。老年人和胃腸功能弱的人群都屬于消化不良易發(fā)人群，需要格外注意。

　　孩子吃飯時(shí)飲水

　　不要超過300毫升

　　對于嬰幼兒，家長需要注意的是：吃飯時(shí)可以飲水，不代表可以隨意大量飲水。喝太多的水的確會(huì)減少孩子的飯量，所喝的水量建議不超過300毫升，因?yàn)轱嬎畷?huì)增加飽腹感，不僅如此，大量的水還會(huì)稀釋胃液，減弱胃部的蠕動(dòng)，對消化功能產(chǎn)生不利影響。大量喝湯也是一樣。因?yàn)闇锖幸欢ǖ臓I養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)刺激胃酸分泌，而這時(shí)候分泌的胃酸又沒有更多的食物來供它消化，對胃黏膜就會(huì)有不好的影響。

　　因此，吃飯時(shí)喝水一定要適量，“偷懶”用水“送飯”不可取。

　　文/賀林娟（主治醫(yī)師貴州省疾控中心）

(責(zé)編：孫紅麗、楊迪)