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幾年前，年輕人的消費(fèi)觀還是“坐著公交去酒吧，該省省該花花”，如今已轉(zhuǎn)變?yōu)椤翱梢再I(mǎi)貴的，但絕不能買(mǎi)貴了”。現(xiàn)在的年輕人并非不敢花錢(qián)，而是更會(huì)花錢(qián)了?；ㄗ钌俚腻X(qián)，享受最?lèi)芤獾纳?，是?dāng)下年輕人的一大特點(diǎn)，從其中演化出的新消費(fèi)方式，也促使商家在促銷(xiāo)上玩出“花活”。

買(mǎi)打折菜

按需購(gòu)買(mǎi)超市“出清”產(chǎn)品

“臨期貨架上這包橘子，跟我手里的一模一樣，只早上架兩天，就能便宜40%，頓時(shí)覺(jué)得手里的橘子不香了?！眲倕⒓庸ぷ饕荒甑内w亮說(shuō)，當(dāng)他無(wú)意間發(fā)現(xiàn)臨期貨架這個(gè)“淘寶地”后，每次去超市的第一件事就是去那個(gè)區(qū)域翻找，看看有沒(méi)有合眼緣的瓜果蔬菜。

趙亮說(shuō)，其實(shí)超市所謂的臨期食品都是一些當(dāng)天沒(méi)賣(mài)掉的生鮮，次日或第三天就開(kāi)始打折“出清”。像香蕉、橘子、蘋(píng)果這類(lèi)水果以及玉米、西紅柿之類(lèi)的蔬菜，他認(rèn)為多放一兩天完全不影響品質(zhì)，但是價(jià)格卻只要正價(jià)的4折到6折。在他看來(lái)，這簡(jiǎn)直就是超市給顧客發(fā)福利。

“一般‘出清’商品都是頭天從正式貨架上撤下來(lái)的?！壁w亮說(shuō)，這個(gè)規(guī)律是他從超市工作人員那里打聽(tīng)出來(lái)的。工作時(shí)間相對(duì)自由的他一般選擇上午去超市，這樣臨期商品柜臺(tái)貨架上的東西比較多，可選范圍也更大。

與趙亮不同，女白領(lǐng)李冉選擇工作日每晚7點(diǎn)半以后去超市購(gòu)物，周末則一般不去。這是因?yàn)楣ぷ魅胀?點(diǎn)半到8點(diǎn)之間，這家超市大概率會(huì)“出清”當(dāng)天制作的現(xiàn)制食品。

“一般會(huì)有烤雞、沙拉、涼拌、壽司、果切等，夏天還會(huì)有小海鮮或者麻辣小龍蝦之類(lèi)的‘大菜’。”這些“出清”商品大部分是7折，運(yùn)氣好的話打了折還能買(mǎi)一送一。這些東西買(mǎi)回去后，一般會(huì)成為李冉次日的早餐或者午餐，吃不完的肉食還可以凍起來(lái)，周末有時(shí)間再二次烹飪一下。“晚間折扣就像是一種福利，我既少花了錢(qián)，還能保證食物是相對(duì)新鮮的?！彼f(shuō)。

自從發(fā)現(xiàn)超市的這個(gè)“慣例”，李冉也愛(ài)上這種晚間來(lái)淘便宜貨的快樂(lè)。但她也表示，現(xiàn)在“知情人”越來(lái)越多，競(jìng)爭(zhēng)也激烈起來(lái)。她不得不提前到超市，先把自己的心儀且到晚間能打折商品放到購(gòu)物車(chē)，等要開(kāi)始打折時(shí)，再請(qǐng)店員貼上打折簽。

盡管便宜，李冉還是理智地選擇按需購(gòu)買(mǎi)，“家里就我一個(gè)人，買(mǎi)多了最后也只能扔掉，所以我不會(huì)因?yàn)榇蛘鄱I(mǎi)自己不需要的東西?！碑?dāng)然，李冉也不是每次都能買(mǎi)到想要的打折食品，如果沒(méi)有的話，她也會(huì)選擇正價(jià)貨品。

事實(shí)上，如今不少超市晚間“出清”生鮮食品已成為一種新常態(tài)。有的超市是各種生鮮全面處理，有的則偏重于現(xiàn)場(chǎng)烹制的食品，有的“出清”商品中甚至有鮮花等品類(lèi)。

對(duì)于晚間“出清”，部分超市工作人員表示，一方面是避免浪費(fèi)，另一方面也是回饋消費(fèi)者。“我們是以銷(xiāo)定產(chǎn)，但數(shù)據(jù)不可能那么準(zhǔn)確，總會(huì)多一些或少一些。”一位超市從業(yè)者表示，一般晚上8點(diǎn)以后來(lái)逛超市的顧客很少買(mǎi)熟食，如果到當(dāng)天晚上賣(mài)不掉，閉店后只能報(bào)廢。如果便宜賣(mài)給消費(fèi)者，不僅沒(méi)有賠本，也能成為吸引客源的一種方式。甚至有顧客認(rèn)為，正是因?yàn)槌小俺銮濉笔焓?、水果等食品的做法，讓其在售生鮮的新鮮度更值得信任。

團(tuán)早餐券

酒店團(tuán)購(gòu)套餐被贊性價(jià)比高

除了去超市購(gòu)買(mǎi)“出清”生鮮，不少年輕人還會(huì)去酒店解決一日三餐。去年，隨著青島一名消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)酒店自助餐年卡的事被報(bào)道后，不少人發(fā)現(xiàn)這是一個(gè)性價(jià)比極高的選擇。

另一位山東的女生也在短視頻平臺(tái)上發(fā)布了6600元酒店年卡自助的消費(fèi)體驗(yàn)。這種每天只能消費(fèi)一餐的年卡，門(mén)檻更低些，平均每天只要18元，其菜品質(zhì)量遠(yuǎn)超同價(jià)位外賣(mài)。甚至有網(wǎng)友根據(jù)其視頻算了一筆賬，認(rèn)為只要一周能去一次，這張卡買(mǎi)得就不虧。

不過(guò)，北京青年報(bào)記者了解到，類(lèi)似的酒店自助餐年卡大多一年僅銷(xiāo)售一次，會(huì)優(yōu)先配售給酒店高階會(huì)員，如有剩余才會(huì)賣(mài)給普通顧客。一般酒店所處城市等級(jí)越高、酒店位置越好，年卡的數(shù)量就越少，價(jià)格也更貴，而且有諸多使用限制。不少網(wǎng)友也認(rèn)為“萬(wàn)元包年五星級(jí)酒店當(dāng)食堂”也就是看著值，很可能跟健身卡一樣，成了一種“一次性”買(mǎi)賣(mài)，畢竟再好吃的菜天天吃也受不了。

但是，有的人卻從中發(fā)現(xiàn)了另一種酒店自助的高性價(jià)比產(chǎn)品——早餐。

“買(mǎi)一張肯德基早餐卡多少錢(qián)？也只是一個(gè)漢堡一杯水，我這個(gè)9.9元的早餐中西合璧，還有咖啡、酸奶和水果，不是更值？”楊先生公司所在區(qū)域臨近工業(yè)區(qū)，在周邊買(mǎi)早點(diǎn)不方便。不過(guò)，公司隔壁是一家知名連鎖酒店。他無(wú)意間發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上有人賣(mài)這家酒店的早餐券，于是就試了試，結(jié)果早餐問(wèn)題迎刃而解。

不僅如此，由于他多次去該酒店就餐，酒店工作人員直接給他推薦了該店的早餐次卡。

從去年開(kāi)始，全國(guó)范圍內(nèi)一些經(jīng)濟(jì)型、中檔的酒店已經(jīng)開(kāi)始推出折合每單9.9元的早餐月卡、季卡。即使是北京黃金地段的五星級(jí)酒店，也有一些諸如59元早餐自助的套餐可選，還有699元10次卡等。有的酒店更是在團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站中上架了自家的早餐團(tuán)購(gòu)套餐。

在這一番操作下，原本僅針對(duì)住店顧客的早餐時(shí)段，成了方便周邊人士的開(kāi)放餐廳。在大眾點(diǎn)評(píng)的評(píng)論區(qū)，不少買(mǎi)過(guò)早餐卡的顧客直呼“實(shí)惠”。比如北京某酒店推出自助早餐后，周邊的白領(lǐng)很快就把這家老牌五星吃成了“頂流網(wǎng)紅早餐廳”。

不僅如此，多家北京五星級(jí)酒店的早餐卡也成了二手網(wǎng)站上的熱門(mén)商品。

對(duì)酒店來(lái)說(shuō)，不論是價(jià)值大幾千甚至萬(wàn)余元的自助餐年卡，還是對(duì)非住客開(kāi)放的酒店早餐，都是酒店探索跨時(shí)段經(jīng)營(yíng)、激發(fā)潛在客群的舉措。有分析人士表示，酒店向社會(huì)開(kāi)放早餐時(shí)段，只需增加有限的成本就能大幅擴(kuò)大餐廳覆蓋的消費(fèi)場(chǎng)景，業(yè)內(nèi)已有很多成功先例。根據(jù)國(guó)家文旅部披露的數(shù)據(jù)顯示，2024年前三季度，全國(guó)星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入中，餐飲收入占比超三成。在全國(guó)星級(jí)飯店?duì)I收整體略有下滑的情況下，開(kāi)源成了很多星級(jí)飯店的選擇。萬(wàn)億級(jí)的早餐市場(chǎng)成了他們轉(zhuǎn)型的試驗(yàn)田。靠口碑和服務(wù)吸引來(lái)更多的潛在客戶，成了這些酒店樂(lè)于嘗試的重要原因。

做羊毛黨

酒店免費(fèi)洗衣成為精明之選

打工人小范趁著下班早，拉著早就裝好的行李箱趕到附近酒店，開(kāi)了一間3小時(shí)的鐘點(diǎn)房?！巴砩?點(diǎn)之前就得退房，所以得抓緊每一分每一秒。”說(shuō)著，小范拉著行李箱直奔酒店洗衣房。箱子里裝的是她攢了一周的臟衣服、床上三件套和窗簾。她熟練地把這些東西塞進(jìn)洗衣機(jī)，設(shè)定好模式、調(diào)整好時(shí)間，又馬不停蹄地奔向酒店健身房。

“衣服洗好是45分鐘，這個(gè)時(shí)間我正好去跑步、鍛煉，完事后再來(lái)洗衣房把衣服拿出來(lái)放進(jìn)烘干機(jī)，大概兩個(gè)小時(shí)就能干透。這段時(shí)間我可以去房間洗個(gè)澡、吃外賣(mài)。還有15分鐘富裕時(shí)間，肯定不會(huì)耽誤退房。”

小范說(shuō)，她租住的房子是一間合租房，只有一臺(tái)波輪洗衣機(jī)，也沒(méi)有能晾曬衣物的地方。大件衣物如果送去洗衣店，至少要花200多元?！熬频甑溺婞c(diǎn)房160元就能買(mǎi)到3小時(shí)，在這期間，我不僅可以使用洗衣房，還能用健身房，洗澡都不用自帶洗漱用品。而且這里電器都是品牌的，烘干機(jī)自帶殺菌功能，比自己弄強(qiáng)多了?！?/p>

雖然去酒店洗衣服是最近一兩年才火起來(lái)的事情，但如果從學(xué)生時(shí)代算起，小范這樣做已經(jīng)有三四年了。

小范說(shuō)，學(xué)校當(dāng)時(shí)也有洗衣房，但是人多，同學(xué)們的生活習(xí)慣差異較大，比如有人認(rèn)為襪子、內(nèi)褲不應(yīng)該在公共洗衣機(jī)里洗，有人則無(wú)所謂；有人用公共洗衣機(jī)洗鞋，但大部分人接受不了。因此，學(xué)校洗衣房也成了同學(xué)間的矛盾點(diǎn)之一。

為了避免爭(zhēng)端，小范跟同屋的小伙伴一商量，決定去附近的酒店開(kāi)鐘點(diǎn)房洗衣服。一開(kāi)始還覺(jué)得挺不好意思，后來(lái)發(fā)現(xiàn)酒店根本不理會(huì)她們這種“羊毛黨”?！拔覀兝先ネ粋€(gè)酒店，工作人員都知道我們是來(lái)干嗎的。只要不多占洗衣機(jī)，他們一般都不理會(huì)。”

事實(shí)上，去酒店洗衣服已經(jīng)成了當(dāng)下年輕人中的一小股流行趨勢(shì)。在小紅書(shū)平臺(tái)，輸入“酒店洗衣服務(wù)”，相關(guān)筆記數(shù)量突破28萬(wàn)；抖音上鐘點(diǎn)房洗衣的話題也有超350萬(wàn)的播放量。

為什么有這么多人關(guān)注和討論這個(gè)話題？小范給算了一筆賬，以常見(jiàn)的洗衣店為例，羊毛衫一般40元一件，夏季的輕薄衣物每件也要20元左右，而開(kāi)鐘點(diǎn)房洗衣服，100多元就能無(wú)限制任意洗。

除了價(jià)格，酒店的專(zhuān)業(yè)洗烘設(shè)備也是吸引人的一個(gè)重要因素。目前，國(guó)內(nèi)多家連鎖舒適類(lèi)、商務(wù)類(lèi)酒店一般采用數(shù)萬(wàn)元一套的“高奢”洗衣機(jī)和烘干機(jī)組合。這些設(shè)備大都配備遠(yuǎn)高于家用洗衣機(jī)的技術(shù)，可以深層清潔衣物并消除高達(dá)99.9%的過(guò)敏原和細(xì)菌。

事實(shí)上，酒店免費(fèi)洗衣的服務(wù)一直就有，最初只是為了吸引消費(fèi)者而提供的增值服務(wù)。近些年則開(kāi)始內(nèi)置洗衣房，讓這項(xiàng)服務(wù)逐漸成為了酒店免費(fèi)服務(wù)的標(biāo)配。尤其是近兩年，各大酒店在洗衣服務(wù)上越來(lái)越卷了，不僅卷數(shù)智化，還卷精細(xì)化、人性化。

有的酒店主打智能化，住客可以通過(guò)App預(yù)約洗衣服務(wù)、查看洗衣進(jìn)度等；有的配套豐富，除了配置晾衣架、洗衣筐、洗衣液和消毒液，還提供飲用水、休息沙發(fā)、針線包等，將消費(fèi)者的體驗(yàn)感直接拉滿；有的酒店留下小卡，就能享受由工作人員洗衣、烘干，再送到房間的服務(wù)；還有的酒店直接推出套餐，無(wú)需開(kāi)鐘點(diǎn)房，就可享受多次酒店洗衣服務(wù)。甚至有酒店在暑期推出大學(xué)生免費(fèi)洗衣活動(dòng)。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，從住宿餐飲等服務(wù)業(yè)態(tài)向“共享經(jīng)濟(jì)”新場(chǎng)景拓展，是酒店創(chuàng)收的新思路。酒店可以繼續(xù)深挖共享空間的潛力，關(guān)注顧客實(shí)際需求，創(chuàng)新服務(wù)模式。

本版文/本報(bào)記者 張?chǎng)?/p>

·觀察·

既要滿足需求又要物有所值

曾有人說(shuō)，當(dāng)下年輕人是追求體驗(yàn)感和松弛感生活方式的一代，但他們?cè)谙M(fèi)上不是盲目求貴，而是尋求滿足需求的同時(shí)也能實(shí)現(xiàn)物有所值。

在媒體發(fā)布的《2024中國(guó)青年消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》中，高達(dá)41.04%的受訪年輕人在購(gòu)物時(shí)經(jīng)常有比價(jià)行為，而19.29%的受訪年輕人更是買(mǎi)任何商品都會(huì)進(jìn)行比價(jià)。值得一提的是，在購(gòu)物時(shí)，年輕人并非總是選擇某類(lèi)商品的最低價(jià)，38.88%受訪者表示，有時(shí)會(huì)選擇價(jià)格較低的商品，但質(zhì)量、品牌等其他因素對(duì)消費(fèi)決策同樣重要。

而一則針對(duì)當(dāng)下年輕人消費(fèi)觀的調(diào)查顯示，超五成的被訪者認(rèn)為“優(yōu)雅省錢(qián)，體面節(jié)儉，主打精致‘摳’”；46%的消費(fèi)者則認(rèn)為“可以買(mǎi)貴的，不能買(mǎi)貴了”；另外還有51%的消費(fèi)者認(rèn)為“可以少花但是品質(zhì)不能下滑”。此外，也有近五成消費(fèi)者稱(chēng)，要更聰明更認(rèn)真地消費(fèi)，謹(jǐn)慎種草，認(rèn)真做消費(fèi)管理。

這些數(shù)據(jù)充分說(shuō)明了青年消費(fèi)者對(duì)性價(jià)比的極致追求，他們不再盲目跟風(fēng)，而是更加注重商品的實(shí)際價(jià)值和自己的消費(fèi)體驗(yàn)。

市場(chǎng)分析人士表示，不少商家敏銳地發(fā)現(xiàn)了年輕消費(fèi)群體不同于上一代的消費(fèi)觀念，因勢(shì)而動(dòng)，主動(dòng)擁抱變化。隨著技術(shù)進(jìn)步和消費(fèi)觀念的進(jìn)一步演變，年輕人的消費(fèi)模式將會(huì)繼續(xù)推動(dòng)市場(chǎng)變革，促進(jìn)更加健康、可持續(xù)的消費(fèi)文化的發(fā)展。