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　　本報電（記者周姝蕓）近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所家禽營養(yǎng)與飼料創(chuàng)新團隊研究發(fā)現(xiàn)，氧化應(yīng)激會損傷線粒體功能，抑制原卟啉IX的生物合成，從而導(dǎo)致褐殼雞蛋殼顏色減退。

　　蛋殼顏色不僅是消費者選購時的重要參考，也是反映蛋殼品質(zhì)和母雞健康的重要指標(biāo)。團隊研究發(fā)現(xiàn)，無論是外部應(yīng)激還是內(nèi)部衰老因素，都會引發(fā)氧化應(yīng)激，造成肝臟和子宮的抗氧化能力下降、線粒體功能受損，能量生成減少。這一變化進一步抑制δ-氨基-γ-酮戊酸合成酶1活性和表達，降低了原卟啉IX的合成，最終導(dǎo)致蛋殼顏色變淺。白藜蘆醇能夠有效緩解氧化應(yīng)激，恢復(fù)線粒體功能，促進原卟啉IX合成，從而改善蛋殼顏色。研究結(jié)果為通過營養(yǎng)調(diào)控手段改善蛋殼品質(zhì)提供了理論依據(jù)。

　　該研究得到國家自然科學(xué)基金、國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程等項目的支持。