肝臟排毒的首要任務：保證大便通暢

　　一切在胃腸道內(nèi)消化吸收的食物，都要經(jīng)過門靜脈運送至肝臟加工，很多食物在腸內(nèi)腐敗、發(fā)酵常產(chǎn)生有毒物質(zhì)。所以便秘會迫使肝臟負擔加重，保障便便通暢是為肝臟排毒的首要任務。

　　如何保障大便通暢？

　　多吃高纖維食品

　　據(jù)研究，愛吃高纖維食品的人，12～14小時腸道就可排空，而低纖維食品則需要28小時甚至更多�？梢娨�使排便更順暢，高纖維食物離不了。

　　多吃醋

　　美味佳肴往往離不開醋。醋也是護肝的好東東。中醫(yī)認為，酸能入肝，酸味的東西對肝臟有損害的人來說有修復作用，比如肝炎患者，有降低轉(zhuǎn)氨酶的作用，而且食醋還有開胃健脾，激發(fā)食欲的作用。但食醋一定要適量，一旦食用過量，就不利于肝細胞的再生修復了。

　　減少精細食物

　　通過轉(zhuǎn)而食用精制程度較低的食物，盡可能增加纖維攝取量。從精加工麥片轉(zhuǎn)為全麥麥片，從精心烹制的蔬菜轉(zhuǎn)為較少烹調(diào)的蔬菜，并以全麥制品代替精面制品。一份精制大米含有0.5克纖維，而一份糙米則含有2.4克纖維。一份薯片只含有約0.6克纖維，而一份爆玉米花則含有2.5克纖維。

　　每天最少吃五份水果和蔬菜

　　選擇多種水果和蔬菜，包括山芋、蘋果、漿果、杏子、桃子、梨子、桔子、李脯、玉米、豌豆、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、椰菜和花菜等。請盡量選擇食用完整的水果而不要只喝果汁；例如，一杯橙汁只提供0.1克纖維，而一個橙子卻能提供2.9克纖維。