資料圖

　　一、日咽唾液三百口，一生活到九十九。

　　唾液，即口水，呈半透明液體狀�！掇o�！方忉屨f(shuō)：“唾液腺分泌的液體和口腔壁上的許多小腺所分泌的粘液，在口腔里混合在一起成為唾液�！闭�常成人每天分泌唾液達(dá)1-1.5升。

　　據(jù)化驗(yàn)分析：唾液中含有水分、酵素、尿素、維生素B、蛋白質(zhì)（粘蛋白、球蛋白）、有機(jī)物、氨基酸、硫氰酸鹽、堿性離子和鈉、鉀、鎂、鈣以及淀粉酶、麥芽糖酶、磷酸脂酶、溶菌酶、過(guò)氧化物酶等物質(zhì)。中醫(yī)理論認(rèn)為：唾液從口腔壁涌出后，經(jīng)舌根、咽喉，肺轉(zhuǎn)肝臟，進(jìn)腎經(jīng)，貯于丹田，再化津還丹，遂成精氣。起到和脾健胃，濡潤(rùn)孔竅，潤(rùn)澤四肢五臟，強(qiáng)腎補(bǔ)元，滑利關(guān)節(jié)，補(bǔ)益腦髓的作用。唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈提倡“早漱津令滿口乃吞之”，乾隆皇帝也總結(jié)了“津常咽”的養(yǎng)生秘訣。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：唾液具有快速止血，軟化收縮血管，溶解細(xì)菌，滅殺微生物，健齒強(qiáng)腎，抗病毒，助消化等功能。近年來(lái)，美國(guó)學(xué)者發(fā)現(xiàn)唾液含有能促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)和皮膚表皮細(xì)胞生長(zhǎng)的“神經(jīng)生長(zhǎng)因子”和“表皮生長(zhǎng)因子”。日本食品研究所發(fā)現(xiàn)“唾液可以消除從氧氣和食物中產(chǎn)生的對(duì)人體十分有害的自由基”，最為可貴的是，唾液還有很強(qiáng)的防癌效果。

　　美國(guó)喬治亞大學(xué)醫(yī)學(xué)院專家的研究表明，致癌作用很強(qiáng)的黃曲毒素和3.4--苯并比及亞硝酸鹽與唾液接觸30秒后就會(huì)消失，并建議“每口飯最好咀嚼30次”。正因?yàn)槿绱�，古今中外的養(yǎng)生學(xué)者把它譽(yù)為：“華池神水”、“金漿”、“金津”、“玉液”、“玉泉”、“甘露”、“清潔劑”、“天然抗癌劑”等。