防癌的食物：大蒜

　　大蒜可以預(yù)防某些癌癥，還可以抑制胃內(nèi)產(chǎn)生硝胺的細(xì)菌，減少亞硝胺的生成，進(jìn)而預(yù)防胃癌。根據(jù)調(diào)查，種大蒜以及素有吃大蒜習(xí)慣的地區(qū)和人群，胃癌的發(fā)病率僅是其它地區(qū)的1/3。這是因?yàn)殚L期吃生大蒜的人，胃中的強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其它地區(qū)的人，可以抑制制造亞硝胺的細(xì)菌。

　　防癌的食物：紅薯

　　紅薯中含有較多的賴氨酸、植物纖維、胡蘿卜素、去氫表雄酮，對(duì)預(yù)防腸癌和乳腺癌有幫助。

　　防癌的食物：南瓜

　　南瓜中含極豐富的維生素A、維生素C、鈣質(zhì)和纖維素、色氨酸-P等，有利于預(yù)防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥，還是預(yù)防癌癥的好食品。