中秋節(jié)過(guò)去了，雄踞各大商場(chǎng)和超市貨架許久的月餅也在一夕之間下架。不少市民疑惑，沒(méi)有賣(mài)出去的月餅，廠(chǎng)家會(huì)如何處理？賣(mài)剩下的月餅去哪兒了？專(zhuān)家認(rèn)為，月餅作為季節(jié)性產(chǎn)品，中秋節(jié)前后出現(xiàn)“冰火兩重天”的銷(xiāo)售情況屬正常，出現(xiàn)存貨也是必然，須警惕不良商家把過(guò)期月餅用作其他食品原材料或低價(jià)流向農(nóng)村地區(qū)，對(duì)剩余月餅需建立有效的處理機(jī)制，有關(guān)部門(mén)予以監(jiān)督，保障老百姓“舌尖上的安全”。

熱鬧的中秋節(jié)一過(guò)，幾天前還在貨架上爭(zhēng)奇斗艷的月餅，如今已是難覓蹤影。作為節(jié)日消費(fèi)品，月餅銷(xiāo)售季一年僅一次。關(guān)于剩余月餅去向問(wèn)題的考問(wèn)，不是今年才有。前些年，有媒體報(bào)道重慶“餅堅(jiān)強(qiáng)”放了8年看起來(lái)還很新鮮的新聞，引發(fā)輿論熱議，也讓公眾對(duì)公開(kāi)節(jié)后剩余月餅的去向更加充滿(mǎn)期待。北京今年也公開(kāi)表示，將追蹤未售完月餅去向，嚴(yán)防“回爐”上市。

曾記得2001年，央視曝光的南京冠生園“月餅風(fēng)波”，首次揭開(kāi)了節(jié)后剩余月餅再利用的“行規(guī)”。隨著此類(lèi)新聞不斷曝光，公眾對(duì)月餅的擔(dān)心也是與日俱增。如何處理賣(mài)剩的月餅，有人提出可以把其做成動(dòng)物飼料。相比之下，上海市于2013年建立的月餅回收上報(bào)制度，或許更值得借鑒。該制度要求經(jīng)銷(xiāo)商將沒(méi)賣(mài)掉的月餅無(wú)論過(guò)期與否，都必須向監(jiān)管部門(mén)上報(bào)。根據(jù)《食品安全法》和上海市相關(guān)實(shí)施辦法，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)過(guò)期食品應(yīng)當(dāng)采取染色、毀形等措施予以銷(xiāo)毀，并記錄處置結(jié)果。同時(shí)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)回收食品進(jìn)行登記，不得使用回收食品作為原料用于生產(chǎn)各類(lèi)食品，或者經(jīng)過(guò)改換包裝等方式以其他形式進(jìn)行銷(xiāo)售。

國(guó)家相關(guān)部門(mén)還需盡快完善相關(guān)法律，配套懲罰機(jī)制，特別要對(duì)節(jié)后月餅如何處理等進(jìn)行具體規(guī)定。同時(shí)，工商、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)要有跟蹤機(jī)制，對(duì)月餅的每個(gè)處理鏈條了如指掌，真正將節(jié)后剩余月餅的流向調(diào)查清楚，并公之于眾，讓大家免除擔(dān)心。(盛人云)

來(lái)源：健康報(bào)