2016年是廣州市“食品安全年”和“十三五”規(guī)劃的開局之年，更是全市創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市的關(guān)鍵時(shí)期。據(jù)廣州市食安辦主任、市食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)張雅潔介紹，全市創(chuàng)建工作有序開展，今年7、8月份順利完成國(guó)家和廣東省食安辦對(duì)全市創(chuàng)建工作的中期評(píng)估和民意調(diào)查活動(dòng)，全市食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)中向好，食品抽檢整體合格率達(dá)到98.3%的較高水平，食物中毒發(fā)生率保持在平穩(wěn)較低水平，市民群眾對(duì)食品安全的滿意度和對(duì)創(chuàng)建工作的知曉率逐步提升。

嚴(yán)懲 刑拘272人

今年以來(lái)全市食品類行政立案1886宗，罰款1366.78萬(wàn)元，較去年同比增長(zhǎng)20.28%和60.13%，公安部門食品類刑事立案124宗，逮捕108人，刑拘272人。

抽檢 完成2.06萬(wàn)批次

廣州今年把食品監(jiān)督抽檢工作納入市政府“十件民生實(shí)事”重點(diǎn)任務(wù)，市財(cái)政安排抽檢經(jīng)費(fèi)8,834萬(wàn)元，對(duì)主要消費(fèi)食品和重點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全覆蓋抽檢，目前已完成抽檢2.06萬(wàn)批次，總體合格率98.3%。

自檢 覆蓋720家市場(chǎng)

今年全市財(cái)政投入1500多萬(wàn)元重點(diǎn)建設(shè)市場(chǎng)自檢體系，目前已有720家市場(chǎng)（大型超市）基本落實(shí)自檢制度并按要求每天公示檢測(cè)結(jié)果，占全市市場(chǎng)總數(shù)的93.75%。

四大專項(xiàng)監(jiān)管初見成效

今年以來(lái)，廣州市各級(jí)食藥監(jiān)部門陸續(xù)開展與民生熱點(diǎn)密切相關(guān)的專項(xiàng)整治，包括校園周邊食品安全專項(xiàng)整治、水產(chǎn)品專項(xiàng)整治和網(wǎng)絡(luò)訂餐專項(xiàng)整治以及小餐飲專項(xiàng)治理，均初見成效。

加強(qiáng)校園周邊食品安全監(jiān)管

監(jiān)管部門在前期開展校園周邊食品安全專項(xiàng)整治的基礎(chǔ)上，繼續(xù)開展對(duì)學(xué)校（含幼兒園）周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的全面檢查，進(jìn)一步加大清查力度，努力消除校園周邊食品安全隱患。專項(xiàng)行動(dòng)期間，出動(dòng)執(zhí)法人員108842人次，檢查校園周邊食品銷售業(yè)戶46528戶次、餐飲服務(wù)單位41673戶次、集體食堂5736戶次，監(jiān)督抽檢食品4678批次，責(zé)令整改4596戶，查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)1638戶，立案查處128件。

整改水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位

以黃沙水產(chǎn)市場(chǎng)等水產(chǎn)品批發(fā)、零售市場(chǎng)為重點(diǎn)，在全市范圍開展貝殼類水產(chǎn)品市場(chǎng)專項(xiàng)檢測(cè)與集中查處行動(dòng)。專項(xiàng)行動(dòng)期間，共出動(dòng)執(zhí)法人員7358人次，檢查水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)219間次、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)1398間次，大型超市265間次，餐飲服務(wù)單位2326間次，責(zé)令整改69間，立案查處33宗。

下線457家網(wǎng)絡(luò)餐廳

今年以來(lái)，廣州市食藥監(jiān)部門兩次約談了“美團(tuán)”、“餓了么”、“百度外賣”三家國(guó)內(nèi)大型網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)廣州負(fù)責(zé)人，要求網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)提供者嚴(yán)格遵守《食品安全法》等法規(guī)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，依法履行法律義務(wù)，共下線餐廳457家。

全市執(zhí)法人員對(duì)美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣三大訂餐平臺(tái)提供的14000多家廣州網(wǎng)絡(luò)餐飲店進(jìn)行線下現(xiàn)場(chǎng)核查，第一階段發(fā)現(xiàn)其中975間存在無(wú)證無(wú)照、使用套證、在平臺(tái)登記地址與實(shí)際經(jīng)營(yíng)地址不符、實(shí)體店已關(guān)門停業(yè)或證照過期等違法經(jīng)營(yíng)行為，發(fā)函至外賣平臺(tái)要求對(duì)違規(guī)餐飲店停止提供第三方平臺(tái)服務(wù)，并將情況通報(bào)給平臺(tái)所在地的食品監(jiān)管部門。

大力治理小餐飲

為加強(qiáng)小餐飲食品安全規(guī)范管理工作，提升廣州餐飲服務(wù)整體保障水平，廣州制訂了小餐飲專項(xiàng)整治工作方案并開展專項(xiàng)整治，探索對(duì)風(fēng)險(xiǎn)分類較低的小餐飲單位實(shí)施“承諾制”。整治期間，共出動(dòng)執(zhí)法人員25745人次，監(jiān)督檢查小餐飲單位20135間次，責(zé)令整改2856間次，立案86宗，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)25宗，罰沒金額9.027萬(wàn)元。（翁淑賢）