中華飲食文化博大精深、源遠流長，而且飲食與健康又有著密不可分的關(guān)系。飲食也有很多禁忌，平時一定多養(yǎng)成科學(xué)飲食的好習(xí)慣。因為，食物之間也有著相生相克的關(guān)系，切忌隨意混吃。尤其是喝酒時，飲食更應(yīng)注意，否則會引起酒精中毒，導(dǎo)致肝炎，甚至危及生命。

據(jù)了解，劉大爺晚飯時喝了點酒，隨后跟老伴和孫女外出散步。路邊一處涼粉攤點勾起了孫女的食欲。在孫女的要求下，劉大爺買了幾碗涼粉與孫女一起吃。不料，涼粉還沒吃完，劉大爺便說喉嚨有點疼，吃著難受。不一會兒，他便捂著肚子直嚷肚子疼。回到家中，本以為堅持堅持就沒事的。不料，又出現(xiàn)了惡心、嘔吐癥狀，家人見狀買了治療胃腸藥物。服用后，第二天仍然未緩解。最終，經(jīng)醫(yī)生診斷，劉大爺為酒后大量食用涼粉引發(fā)的食物中毒，并引起肝炎。

據(jù)介紹，一些涼粉在制作過程中，加入了明礬。明礬有減慢胃腸蠕動的作用，飲酒過程中食用了涼粉后，所含的明礬會使剛喝下去的酒在胃內(nèi)停留更長的時間。同時，明礬還有止血的作用，能減緩血流速度，延長血液中酒精滯留時間，積蓄后易中毒。治療不及時，就可能引起肝炎。

特別提醒，生活中，人們普遍認為，“健康是吃出來的。”對于這樣的認知,人們一定要防止“絕對化”,否則有損健康，應(yīng)堅持頓頓吃些粗糧食物為宜；現(xiàn)代人吃得越來越精細,導(dǎo)致肥胖、高血脂、高血糖、高血壓等“富貴病”高發(fā)。因此,要多吃富含膳食纖維食物。同時，不論是患上肝病，或是這些“富貴病"，都要及時調(diào)理五臟。