人民網(wǎng)北京10月20日電 （曾璇）近期，國家食藥監(jiān)總局組織抽檢水果制品、食用油、油脂及其制品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品等5類食品471批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品468批次，不合格樣品3批次，其中水果制品不合格樣品2批次，均為二氧化硫殘留量超標。

具體而言，此次共抽檢水果制品24批次，不合格樣品2批次；食用油、油脂及其制品186批次，不合格樣品1批次。薯類和膨化食品80批次，糖果制品94批次，茶葉及相關(guān)制品87批次均未檢出不合格樣品。

以下為不合格樣品情況：

慶陽熙和購物商貿(mào)有限公司銷售的標稱慶陽市維思特食品有限公司生產(chǎn)的甘草杏，二氧化硫殘留量檢出值為1.57 g/kg。比標準規(guī)定（不超過0.35g/kg）高3.5倍。

賀州市八步區(qū)泰和水果超市銷售的標稱廣西賀州市芬芳果蔬食品有限公司生產(chǎn)的皇家脆梅（經(jīng)典原味），二氧化硫殘留量檢出值為0.88g/kg。比標準規(guī)定（不超過0.35g/kg）高1.5倍。

兆財食品專營店在京東（網(wǎng)站）銷售的標稱遼寧綠色芳山有機食品有限公司生產(chǎn)的有機黑花生油，酸值（KOH）檢出值為1.3 mg/g。比標準規(guī)定（不超過1.0mg/g）高出30%。

食藥監(jiān)總局官網(wǎng)同時指出，《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定水果干類二氧化硫殘留量不得超過0.1 g/kg，蜜餞涼果類二氧化硫殘留量不得超過0.35 g/kg。二氧化硫進入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

而酸值（價）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸值（價）不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。