云南是多民族地區(qū)，民族特色飲食種類繁多。近年來(lái)，由于生活水平不斷提高，飲食種類越來(lái)越豐富，一些不良的飲食方式也在不斷流傳。云南省疾控中心專家提醒，吃生肉及半熟肉當(dāng)心感染寄生蟲(chóng)。
在云南各地，會(huì)有一些當(dāng)?shù)靥厣奶厥馐澄?將生肉或半生肉剁碎或切成肉片、肉絲，拌以香菜、筍絲等各種佐料生吃。
殊不知，在享受美味的同時(shí)，一種肉眼看不見(jiàn)的蟲(chóng)體——旋毛蟲(chóng)可能已隨著生肉悄悄進(jìn)入人體內(nèi)，引起發(fā)熱、浮腫、全身肌肉疼痛，尤以小腿肌肉疼痛為甚及早期的胃腸道癥狀，如果誤認(rèn)為是流感、傷寒等其他傳染病，會(huì)延誤治療，重癥者可導(dǎo)致死亡。近年來(lái)，云南旋毛蟲(chóng)病等寄生蟲(chóng)病多次暴發(fā)，發(fā)病人數(shù)居全國(guó)之首。
云南省疾控中心專家提醒，生吃豬肉風(fēng)險(xiǎn)高。如果食用的肉類中含旋毛蟲(chóng)的幼蟲(chóng)，就有可能感染旋毛蟲(chóng)病，如果食用的肉是含有囊蟲(chóng)的“米豬肉”，就有可能感染豬肉絳蟲(chóng)病。此外，用于生熟食物的刀、砧板、餐具不分以及肉類爆炒加溫不夠，也可能使人感染發(fā)病。因而，為了健康，請(qǐng)不要吃生的或不熟的肉食。（記者 張曉莉）
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