原標(biāo)題：養(yǎng)生須知：8種難吃食物最營(yíng)養(yǎng)最養(yǎng)人

3、苦味食物

　　像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等，其中富含各種甙類、萜類物質(zhì)和多酚類物質(zhì)，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚，都能預(yù)防癌癥和心臟病，也給食物帶來(lái)了一點(diǎn)苦澀的風(fēng)味。

　　在眾多食物苦味食物中接受度較高的應(yīng)該是苦瓜�？喙暇哂星鍩嵯�暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效。

　　另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。